故乡布帐马车（Gohyang Pocha）

简介

家乡风味的布帐马车（포차）。烧酒配炸鸡。

平日晚上六点，你可以径直走进고향포차。周末的晚饭？那你两周前就该打电话了。老板娘金顺德（김순덕）在首尔站15号出口步行五分钟处的一间没有招牌的屋子里，撑着四张桌子——如果把她自己占的那张算进去，其实只有三张。没有你会注意到的招牌，Naver 上也查不到地址。墙上贴着一张纸条：「米饭、酒、水——自助。我是金顺德。」 还没点单，一整桌家常菜就已经是底线：巴掌大的酱油卤蛋还冒着热气；牡蛎拌萝卜丝（굴무침）调得又冲又甜；乡下做法的大酱汤（된장찌개）浓稠得让人立刻想要一碗饭。老主顾会把牡蛎拌菜堆在烤五花肉上，再加紫苏叶和蒜——这是顺德阿姨的搭配，哪里都没写。主菜的分量是按大伙儿分食来给的：裹着辣椒粉红油、亮晶晶的炒鱿鱼；葱香杂菜（잡채）油亮到面条能映出头顶的灯泡；每一份都是够四个人吃的量。吃到一半她会出现，把辣炒猪肉（제육）的酱汁刮进你的饭碗，用剪刀把葱泡菜剪进去，也不问一声就替你拌好。坐下就把要点的全点齐——不分批上菜，也不接受更改。每人至少一道菜。你要是光顾着慢慢喝酒，她可看得出来。 记得带现金；开车来的话，就到两个街区外找那家收费停车场。最后点单是晚上11点20分。周日休息。如果你还不是熟客，平日五点到六点半那段时间就是你的机会。