Jeon Gogi Guksu

简介

舒适的社区酒馆，位于九宜站附近，提供新鲜煎制的各种煎饼、海鲜葱饼和价格实惠的面条。

位于九宜站和狎鸥亭汉江公园附近的静谧小巷中，Jeon Gogi Guksu是一家由单独的老板兼主厨经营的亲密社区酒吧。餐厅内仅有三到五张桌子，顾客通常可以自取水、啤酒、烧酒或米酒，直接从饮料冰箱中取用。氛围悠闲且明显具有社区感，尽管在高峰晚餐时段和外卖高峰期间需要耐心，因为每道菜都是现点现做。 在煎锅加热之前，桌子上会提供简单的欢迎服务：生胡萝卜条、脆嫩的蒜苗配上酱料、泡菜，以及一颗新鲜煎制的太阳蛋，以便填饱肚子。厨房的中心菜品是*modeum-jeon*（各种煎饼拼盘），呈金黄色，调味温和，明显没有油腻感。根据点的份量，拼盘上会有丰盛的牛肉* yukjeon*、串烧* kkochi-jeon*、弹牙的猪肉* donggeurangddaeng*、紫苏叶* kkaennip-jeon*、整只虾、饱满的香菇和嫩滑的炸鳕鱼片。切好的生洋葱浸泡在酸味酱油中，能在每一口之间切割掉残留的油腻感。 除了拼盘，厚实柔软的*haemul pajeon*（海鲜葱饼）——常常被常客要求加入火辣的青阳辣椒——在雨天的下午与米酒搭配自然。忠于店名，面条也是主打之一。除了温暖的汤底* janchi-guksu*，冷却的* bibim-guksu*（辣味拌面）也吸引了自己的忠实粉丝，配上辛辣的酱料，使其既是饮酒的伴侣，也是快速的周中晚餐。简单的价格、社区常客和不拘一格的煎锅烹饪让这个朴素的广津店感觉像是家庭厨房的延伸。