Daeseonggak
대성각
Chinese Korean
简介
在麻谷的一家老字号中餐馆，以复古的脆皮甜酸猪肉和温和、不油腻的面条而闻名，仅在有限的午餐时间提供。
大成阁位于一个安静的麻谷住宅小巷深处，远离该地区的玻璃塔商业区，遵循老派规则。它在一个复古的店面内经营，只有四五张桌子，厨房仅在严格的工作日午餐时间从11:40到14:00开放，拒绝销售酒精，严格只接待在店用餐的顾客，顾客们在开门几分钟内就会迅速填满房间。 在这种有意的节奏背后，是一家拥有数十年历史的社区老店。这里的食物与现代中餐外卖趋势截然不同，更倾向于克制、干净的收尾和经典的烹饪技巧，而不是重油和令人麻木的盐。招牌糖醋肉毫不含糊地预先上酱（*bumeok*），裹上复古的、带番茄味的甜酸酱，配以经典的粗切蔬菜。与当代餐馆流行的嚼劲十足、淀粉重的面糊不同，炸猪肉则具有传统的脆壳口感，保留了在光泽下的坚果味。 面条菜肴展现出同样温和、不负担的风格。干炸酱面将弹性面条与轻调味的黑豆酱搭配，避免过于甜腻，让食客没有外卖食品典型的沉重油腻感。海鲜炒炸酱面则是现点现炒，搭配鱿鱼和海鲜，每根面条都裹上浓郁的酱汁，而海鲜汤面则提供稳定的锅火味和慷慨的分量，而不让人感到过于辛辣。想要米饭的食客可以选择三鲜炒饭，以大块的蔬菜和几乎解构的、轻油的质地而脱颖而出，令人想起杂饭。 大成阁仍然是纯粹主义者的低调遗迹。独自用餐的顾客常常在午餐高峰期共享桌子，吸引他们的是温和的调味、简单的价格，以及保留在江西的首尔美食历史的一部分。
菜单
- Sweet and Sour Pork₩20,000
- Platter Jajangmyeon₩10,000
- Freshly Fried Black Bean Noodles₩7,000
- Spicy Seafood Noodle Soup₩7,000
- Fried Rice₩8,000
- Jajangmyeon₩6,000
- Jajang Rice₩8,000
- Udon₩7,000
- Ulmyeon₩7,000
- Samseon Jjajangmyeon₩9,000
本地贴士
- 仅在工作日午餐时间开放，时间为上午11:40至下午2:00；请提前到达。
- 餐厅空间小，只有4-5张桌子，因此独自用餐的顾客常常共享桌子。
- 店内不出售酒精。
- 糖醋肉以经典复古风格预先上酱，外皮酥脆，带有坚果味的面糊。
详情
- 麻谷那鲁站
营业时间
- 星期日
- —
- 星期一
- 12:00–19:00
- 星期二
- 12:00–19:00
- 星期三
- 12:00–19:00
- 星期四
- 12:00–19:00
- 星期五
- 12:00–19:00
- 星期六
- 12:00–19:00