江西感炸汤

简介

位于江西区办公室旁的休闲社区餐厅，提供干净丰盛的猪脊骨汤、排骨汤和拌饭。

江西感炸汤（之前称为温堂感炸汤，2021年更名）就位于江西区办公室旁，是一个不可或缺的社区支柱。明亮、适中的餐厅内部可容纳约四十到五十位顾客，氛围轻松，既适合匆忙的公务员午餐，也适合安静的独自用餐者和晚上喝着烧酒的疲惫工作者。 厨房的基础是经过长时间炖煮的猪脊骨汤，直到完全变得嫩滑。对于单人用餐者，ppyeohaejangguk会在一个陶土锅中呈现，锅里铺满了大白菜（ugeoji）和三块实质的骨头，漂浮在清爽而不油腻的汤底中。每张桌子上都有的野芝麻粉和黑胡椒，可以根据个人口味调节汤的浓稠度。点“特”（teuk）会得到一个更大的容器，里面装满了更多的肉和汤，以及紧实的米饭碗。 共享的桌子自然会转向招牌感炸汤。汤中装满了嫩滑的脊骨和粉丝，提供经典而怀旧的风味。真正的招牌特色在于最后的处理：将炒饭刮入空锅中，加入了脆嫩的豆芽，增添了独特的风味。 除了猪脊骨，菜单还多样化为日常舒适的家常菜，提供石锅拌饭、各种地方拌饭碗和铁锅炖排骨（ttukbaegi galbijjim）——一种甜咸的炖短肋骨，搭配粉丝、蘑菇和甜南瓜。小菜的种类超出标准的汤馆提供，包括脆口的kkakdugi、新鲜的geotjeori、腌制的紫苏叶和季节性蔬菜如yeolmu kimchi。即使在独自操作的夜班中，周到的服务也让这里成为一个可靠、朴实的避风港，随时满足对热汤和安静碗汤的渴望。