森麻辣甘藷汤

简介

一家位于数码复杂路口附近的独特融合餐厅，将浓郁的猪骨马铃薯汤底与麻辣麻辣香料和配料相结合。

位于九老区数码复杂路口附近独立建筑中的쎈마라감자탕，以意想不到的和谐方式融合了两种丰盛的饮食传统。虽然干净的内部环境和点餐平板电脑给人一种现代企业连锁的感觉，但这里是一家独立的专门店，经营着唯一的场所，提供便利的门店停车和宽敞的用餐区，欢迎单独用餐者和大型办公团体。 厨房的标志性做法是将四川麻辣汤的麻辣风味嫁接到慢炖猪骨汤的浓郁鲜美基础上。顾客可以选择共享大锅的쎈마라감자탕，或选择冒着热气的个人石锅麻辣海鲜汤。特别吸引人的是可以点无骨炖菜（sunsal），免去了食客从脊骨上挑肉的麻烦。 石锅端上时沸腾着，一大堆豆芽沉入深红色、让人出汗的汤底。挖开嫩猪肉，能看到经典的麻辣配料：宽粉丝、木耳、豆皮条、小白菜和鱼糕丁。舌头立刻感受到花椒的麻辣热度，但由于浓郁的骨髓汤底支撑，味觉不会被压倒。随着豆芽的枯萎，它们释放出细腻的甜味，汤汁即使与紧实的白米饭充分混合，依然浓郁。 除了标准的猪脊骨选项外，厨房还提供羊骨炖菜——推荐搭配一勺蒜末——以及甜辣烤骨菜（ppyeo gangjeong）。餐桌上简单摆放着生洋葱、青椒、甜辣的kkakdugi和带有辣椒丁和洋葱的芥末蘸酱，用以平衡浓郁的肉味。对于寻求刺激、出汗升级版传统宿醉解药炖菜的人来说，这里是一个令人满意的选择。