杜尔迦（Durga）钟阁店

简介

位于钟路的正宗印度咖喱店，以坦都里料理见长，套餐价格实惠。已营业19年。

# 杜尔迦：钟阁的正宗印度厨房 就在钟阁站附近的普信阁旁边，杜尔迦在客人踏上二楼的那一刻就把人送到了印度：大象雕塑与点缀着红色的赭黄墙面定下了基调。宽敞的店内由印度籍员工打理，干净得一丝不苟——这在首尔的印度餐厅里是个显眼的区别。黄色的墙与用了心思的装饰，让这里既适合随意的约会，也撑得起商务晚餐。 厨房的基本功很扎实。坦都里烤鸡端上来是嫩的而不是柴的，用印度香料腌过再入土炉烘烤，那点克制的焦香由一旁的腌洋葱找平，两口之间正好清一清口。萨莫萨——印度式的油炸夹馅角——用土豆和青豌豆做馅，吃起来更像加了香料的土豆面包而非饺子，出人意料。随附的黄瓜胡萝卜鲜蔬沙拉，在咖喱上桌前先把食欲磨利。 提卡玛萨拉咖喱鸡体现了杜尔迦的克制：番茄、奶油与香草调出一款不故作姿态的温和酱汁，大块鸡肉沉进丝滑的浓汁里，配馕配饭都顺理成章。玛卡尼奶油虾咖喱延续同一套思路——黄油番茄底加虾提鲜，温和到小孩也能吃，却仍能让老咖喱食客满意。菠菜芝士咖喱（palak paneer）层次更深，那份柔和的泥土气在与坦都里烤鸡搭配时，会变成全店的亮点。 撑起整段体验的是性价比。晚餐A套餐（25,000韩元）包含沙拉、马莱提卡、萨莫萨、咖喱和馕，是一条不需要任何点菜经验就能走顺的流程。坦都里烤鸡半份（10,000韩元）和各式塔利套餐照顾到不同食量。平板点单系统让第一次吃印度菜的人不会犯难。 芒果拉西的甜度拿捏得当，为这顿在传统与亲和之间取得平衡的饭画上句号。十九年的经营把杜尔迦的公式磨了出来：料给得实在，香料下得克制，手法老实。这不是赶时髦的融合菜，而是靠得住的做菜方式，也解释了为什么本地人更愿意来这儿而不是去竞争对手那里。要在钟路吃一顿最不会出错的印度菜，杜尔迦值得你从任何一个地铁站走这几分钟。