杨角岛日山店

简介

位于高阳的正宗北韩料理专门店，由著名厨师尹善姬主理，以美味的平壤冷面和无皮饺子而闻名。

由代表北韩参加烹饪比赛节目《韩食大战》的厨师尹善姬经营，杨角岛餐厅提供正宗的北方菜肴，距离高阳的日山湖公园仅几步之遥。餐厅迁至清源湖维尔大厦，宽敞的就餐区将温暖的木材与抛光的大理石桌子相结合，旁边设有适合安静家庭聚会的私人房间。 招牌平壤冷面为忠实粉丝和对淡而无味的汤底心存疑虑的新客人提供了一个引人入胜的切入点。在这里，清澈的冷汤由牛肉、猪肉和鸡肉的混合物慢炖而成，呈现出鲜美、调味良好的风味，肉香浓郁。肉片下方是一窝八成荞麦面，口感柔韧，易于咀嚼，而一层陈年泡菜（熟成泡菜）则切割了浓郁的汤底。腌制萝卜酱（木拌菜）等配菜为每一口提供了脆爽、咸香的对比。 作为配菜，去皮饺子（无皮饺子）尤为突出。这些北方风格的饺子摒弃了通常的面皮，将细切的猪肉和剁碎的蔬菜用谷物粉裹住后蒸制而成。结果是一个多汁、类似肉丸的饺子，轻轻用筷子就能切开。嫩煮的五花肉（猪肉）搭配美味的蘸酱和煮牛肉（牛肉）丰富了咸味菜单。寻求更多选择的食客通常会选择单人套餐，结合面条和半份肉类及饺子。 餐厅靠近郑八山站，吸引了稳定的人流，尽管快速的周转使午餐和晚餐的排队效率高。它提供了一种不矫揉造作的、扎实的北方饮食体验，浓郁的肉汤和坚果味的荞麦面在其自身的条件下闪耀。