居酒屋Moku

简介

位于公德的京义线森林小径旁的舒适日本烧鸟酒吧，使用备长炭烤制新鲜串烧，搭配清酒和高球。

位于白凡路，靠近京义线森林公园边缘的居酒屋Moku，为公德繁忙街道提供了一个亲密的避风港。入口处迎接客人的是浓郁、独特的备长炭香气和温暖、柔和的灯光，令人想起东京某个隐秘的社区酒吧。这里的用餐空间紧凑，以长吧台为中心，邀请单人食客在享用冷高球的同时放松身心，还有适合低调约会的两到四人桌。 Moku的吸引力在于其炭火烤架，串烧在点单后会被小心翻转在浓密的炭火上。各种烧鸟展示了这种严谨的技艺，外皮酥脆，锁住了调味汁。拼盘上有精心制作的肉块，从美味的鸡腿和焦香的葱串（*daepa-darissal*）到酥脆、甜蜜的鸡翅（*tebasaki*）和嫩滑的*tsukune*肉丸，搭配丰富的蛋黄酱。轻微盐味的毛豆作为开胃小菜上桌，而串烧则伴随着明显的木火香气，自然与冰镇的清酒（*naeng-dokkuri*）相得益彰。 除了备长炭串烧，厨房还提供一系列经典的日本饮酒小菜。一碗热腾腾的*asari sakamushi*（清酒蒸蛤蜊）提供清爽的咸汤，能够中和较重的口味，还有嫩滑的炙烤肉片和酥脆的鸡唐扬。为了更丰盛的搭配，炒牛腩配豆芽（*chadolbakgi sukju-bokkeum*）以丰盛的咸味堆成高高一堆，轻松应对多轮饮品。考虑到这里的舒适环境和稳定的社区人流，建议在傍晚时分提前预定，或在吧台上坐下，观看炭烟升起。