霍龙

简介

一家亲密无标志的10座韩国融合饮酒吧，位于延世大学附近，设有开放式厨房，提供季节性菜肴和趣味十足的烧酒杯收藏。

位于延世大学附近的成山路二楼，霍龙酒吧很容易被忽视。没有外部招牌，只有大型玻璃窗前堆放的酒箱，营造出一个隐秘的庇护所，适合独自饮酒者和小型聚会。内部空间亲密，重点在吧台，约十位客人直接坐在厨房吧台旁，独自经营者以熟练而有节奏的效率烹饪。复古的旋律如赵容弼的《短发》在房间中飘荡，搭配着古怪的水杯和桌面小摆件，营造出复古的美感。 这里的款待个性化而不具侵扰性；点单完全通过口头交流而非数字平板，点烧酒的客人会收到一个装满奇趣杯子的共享篮子——从复古图案到蜡笔小新插图，让他们选择当晚的酒杯。餐点以美味的茄子配菜开场，随后进入一个平衡舒适与浓烈酒吧食物调味的紧凑菜单。 招牌霍龙鸡在风格上偏向中式，将酥脆的炸鸡块与辛辣酱汁混合，令人想起干煎鸡。另一道同样受欢迎的是德尔基冷面，冷荞麦面淋上香气扑鼻的紫苏油，混合酥脆的蒜片以增加口感，并加入少许芥末以平衡丰富的味道。桌子上还可以搭配顺豆腐辣椒炖菜——一种平衡的、不腻的辣炖菜，适合搭配米饭——或是美味的麻婆锅巴，覆盖着酱汁麻婆豆腐的烤焦米饭。当夜深人静时，需要清醒时，柜台上会煮一锅辛辣的蟹肉汤，通常会加上炒饭，最后客人以甜蜜的糖渍核桃冰淇淋结束他们的账单。由于厨房以单人精确操作，座位在晚高峰后迅速被填满，因此提前打电话确认吧台的可用性是最明智的做法。