Mapo Daepa Sotdukkung Samgyeop

简介

在九宜站附近，品尝240小时熟成的五花肉，搭配青葱泡菜、新鲜水芹和各种蔬菜，在大型铸铁盖上烤制。

位于九宜站附近的主干道旁，Mapo Daepa Sottukkeong Samgyeop将铸铁锅盖烤制的乡村气息带入一个干净、现代的环境。餐厅的高天花板和私人聚会房间与覆盖塑料的露台相得益彰，捕捉到街头用餐的轻松、开放的感觉。操作的核心是一个可见的熟成冰箱，里面存放着高档的Sunjin猪肉，熟成240小时，还有一个自助柜台，满是新鲜的配菜。 餐点的中心是每张木色桌子上配备的大型铸铁锅盖。厚切的五花肉从厨房送来时大约已经熟成70%，大大缩短了上菜等待时间。工作人员接手，将肉放在中心，脂肪向外缘流动。外缘迅速填满丰盛的配菜圈：自制的大葱泡菜（辛辣葱泡菜）、发酵的白菜泡菜、调味豆芽、大蒜和野蕨菜（gosari）。 招牌菜是Minari Couple Set，整束芳香的水芹覆盖在滋滋作响的1+级五花肉上。水芹的清新草本脆感恰好切入熟成五花肉的浓郁，尤其是与一口炭烤葱泡菜和自制的ssamjang一起包裹时。除了标准的切块如kal-moksal（切割的猪颈肉）和薄切的kkot-samgyeop，菜单还为团体盛宴提供冷泡菜面、温暖的janchi宴会面和满载牛腩的豆酱汤。一旦五花肉和焦香的绿叶菜被清理干净，用一批泡菜炒饭完成热盖的传统循环，让米粒在铸铁圆顶上与残留的猪肉油脂脆化。

菜单

• Minari Pork Belly Couple Set미나리 커플세트₩51,000
• Fresh Pork Belly생삼겹살₩16,000
• Kimchi Fried Rice김치볶음밥₩4,000
• Fresh Pork Neck생목살₩16,000
• 하이포크생삼겹살₩15,000
• 하이포크목살₩15,000
• 와규차돌박이₩17,000
• 하이포크 고추장냉삼₩15,000
• Flower-cut Pork Belly꽃삼겹살₩15,000

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营业时间

星期日

16:00–22:30

星期一

—

星期二

16:00–22:30

星期三

16:00–22:30

星期四

16:00–22:30

星期五

16:00–22:30

星期六

16:00–22:30

周二至周日 16:00–22:30；周一休息