Hayeonok Magok Direct Branch

简介

明亮现代的Magok分店，源自历史悠久的Jinju冷面餐厅，以丰富的海鲜汤底和慷慨铺满的牛肉煎饼片闻名。

追溯至1945年成立于Jinju的根源，Hayeon-ok将独特的南方烹饪传统带到Magok，其招牌菜是Jinju风格的冷面。店铺位于Gonghang-daero沿线的时尚商业走廊内，直营分店摒弃了传统面馆的陈旧质朴风格，采用高挑天花板、落地玻璃和配备自动点餐平板的洁白餐桌。明亮通透的布局既适合午间办公室休息的单人用餐，也迎合了周末避暑的人群。 菜单的核心是Jinju水冷面，这碗面与平壤的克制牛肉汤底或咸兴的酸辣口味截然不同。Hayeon-ok的冷汤将牛肉汤与由凤尾鱼、Dipori鱼、干鳕鱼、虾、蛤蜊和自制陈年鱼酱油（eoyuk ganjang）熬制的浓郁海鲜底料层叠融合。成品是一款初入口即带有咸鲜甜美鲜味的冷汤，随后转为清爽鲜美的收尾。冰屑漂浮其上，面条明显比细荞麦面更厚、更滑、更有嚼劲。 面上堆满了Jinju独有的特色：煎牛肉饼条（yukjeon）、细切蛋丝、黄瓜片和煮鸡蛋。将柔嫩的yukjeon条直接包裹在有韧性的面条中，带来丰富蛋香牛肉与冰凉汤底的完美平衡。常客们常常不使用桌上的醋和辣芥末，偏爱纯正的海鲜汤底搭配爽脆的自制泡萝卜片作为小菜。若想口味更浓烈，Jinju拌冷面用甜咸的红色酱料裹覆较厚的面条，顶层同样堆满切片yukjeon。配以牛肋骨汤和黑猪骨汤等丰盛午餐选项，这家Magok分店以清爽现代的效率传递了专门的南方面食传统。

菜单

• Jinju Cold Water Noodles진주 물냉면₩13,000
• Jinju Spicy Cold Noodles진주 비빔냉면₩14,000
• Pan-fried Battered Beef육전₩19,500
• 돌판소참갈비(2인)₩45,000
• 제육주는 갈비탕₩16,500

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营业时间

星期日

11:00–21:00

星期一

11:00–21:00

星期二

11:00–21:00

星期三

11:00–21:00

星期四

11:00–21:00

星期五

11:00–21:00

星期六

11:00–21:00

每日 11:00 - 21:00（最后点餐 20:20）