Hyeseong Bunsik

简介

在城内传统市场的一个舒适、老式的本地小店，提供极其实惠的街头食品和饮酒小吃。

位于江东区的城内传统市场，Hyeseong Bunsik（当地标识上常标记为Hyeseong Jonghap Bunsik）模糊了老式学校小吃店和简单邻里酒吧之间的界限。店外，家制泡菜和预制煎饼的展示吸引着路过的行人。店内，餐饮区就像一个市场的客厅：只有三到四张磨损的四人桌，常客们在这里观看电视棒球比赛，与店主闲聊，享用绿瓶烧酒或冷碗Jipyeong米酒。 墙上的菜单涵盖了数十种菜品，侧重于经典的深夜舒适食品，价格极其低廉。常见的点单是jjolmyeon sari tteokbokki。配有米糕片、卷心菜、鱼饼和有嚼劲的jjolmyeon面条，酱汁偏向温和、怀旧的辣味，而非现代的糖浆极端，需要不断搅拌，以便淀粉能正确附着而不粘锅。 现点现做的minari jeon（水芹煎饼）厚实且散发着新鲜蔬菜的香气，是米酒的理想搭配。对于那些在下午或晚上喝酒的人，选择很容易转向咸味饮食：舒适的冒泡sundubu jjigae，咸味dotori muk-muchim（橡子果冻沙拉），或一盘炒鱿鱼，配上白米饭以接住辛辣的酱汁。像猪排这样的复古人气菜品，简单地与一堆用番茄酱调味的碎卷心菜一起上桌，丰富了市场的选择。 Hyeseong Bunsik在精致或时尚的装饰上几乎没有任何追求。相反，它依靠适中的份量、可接受的价格和一个为分享简单的煎炸菜肴和冷饮而建造的朴实氛围而蓬勃发展。