现代本家（현대본가）

简介

梨泰院附近的经典韩式烤肉。

三角地站附近、离总统办公室一个街区的二楼房间，墙把空间隔成一间间包厢，没人会看着你吃饭。현대본가（现代本家）上的是1++级韩牛，没有临街的窗，没有背景音乐——只有你和你带来的人、一张烤网，以及脂肪在铁板上焦香上色的气味。外面的楼梯什么都不透露；进了门，店员把你领进其中一间，然后关上门。这里翻台很慢。常客提前几天订位；平日直接走进来偶尔行得通，但晚上和周末必须先打电话。 招牌就是牛肉：등심（西冷）负责嚼劲，안심（里脊）负责入口即化，토시살与제비추리属于特殊部位。把등심和안심一起点，那种对比会告诉你雪花究竟意味着什么——一块还没来得及咀嚼就化了，另一块越嚼越出汁。你开口的话店员会代烤，不过这里的规矩是桌上最年轻的人拿夹子。先用차돌给烤网上一层油，再依次吃过各个部位。中途点一份차돌된장찌개或김치찌개；两者都会附上按人头一人一个的煎蛋。된장찌개咸香、深沉，裹着牛油，与其说是汤，不如说是炖菜。김치찌개偏甜，是这家的怪癖，有人爱有人不爱。哪一种配上米饭，整个房间都会安静上一分钟。 先打电话，说明人数，全套吃下来每人预算7万韩元。若不打招呼就来，平日午餐胜算更大。没有英文菜单，但用手指点就行。只收卡。周日休息；每天下午2点到5点休息。