Steburn
스터번
Western
简介
由纽约培训的厨师主导的木火牛排馆，提供干熟波特豪斯牛排和精致的多道菜用餐，位于江南站附近。
位于江南与驿三站之间的国技院交叉口附近的上坡路上，Stubborn将精致的、受纽约启发的木火餐饮带到了Teheran-ro。餐厅从一个低调的地下室搬到了一个明亮的一楼场地，四周被玻璃隔断和充足的自然光包围，牛排馆在亲密的约会氛围与适合商务聚会和团体庆祝的精致场地之间取得了轻松的平衡。 由一位拥有纽约背景的业主兼厨师掌舵，厨房围绕开放火焰的橡木烧烤和精心的熟成展开。牛肉是主角，以干熟切块和使用发酵的糯米技术熟成超过三十天的招牌波特豪斯为亮点。经过芳香的木烟烹饪，牛排呈现出深色的焦炭，肉质鲜嫩，浓郁，通常搭配糯米黄油、土豆泥和烤布鲁塞尔芽菜。庆祝里程碑的客人可以提前预订波特豪斯订单的免费葡萄酒开瓶费，或在甜点盘上请求定制字母。 用餐体验通过精心安排的多道菜菜单展开，适用于午餐和晚餐，以及可选择的酒吧套餐。餐点以涂抹了丰富鹰嘴豆酱的温暖乡村面包开场，接着是木火烤制的开胃菜，如炭烤花椰菜配焦糖化的土豆泥和烤坚果，或厚切自制杜洛克培根的凯撒沙拉。除了肉店的菜板，厨房在意大利面和谷物菜肴方面也展现了高超的技艺。期待坚韧可口的自制面条与蒜香油和弹牙的虾混合，浓郁的博洛尼亚酱，以及深具风味的西班牙风味海鲜烩饭。甜点如自制冰淇淋上点缀脆脆的糖果，为餐点增添怀旧的口感。无论是在阳光明媚的街边窗户旁享用午餐，还是为晚餐预订私人餐厅，Stubborn以扎实的橡木火烹饪技术为江南繁忙的商务走廊奠定了基础。
菜单
- Porterhouse Steak
- Business Lunch 5-Course₩60,000
- STUBBORN SALAD PLATTER₩14,000
- FRENCH ONION SOUP₩15,000
- CHOLID (150g)₩18,000
- TRUFFLED CREAM MUSHROOM (150g)₩19,000
- "LOW&SLOW"BRAISED SHORT RIB₩35,000
本地贴士
- 通过CatchTable或Naver预订；提及周年纪念或生日以获得甜点字母服务。
- 波特豪斯套餐包括一瓶免费开瓶费（额外瓶子30,000韩元）。
- 私人房间（2-8位客人）需要通过CatchTable预订，最低消费500,000韩元。
- 现场没有停车位；请使用紧邻的驿三文化公园公共停车场1。
- 从江南或驿三站步行前往时，预计会有上坡路。
详情
- 江南站
营业时间
- 星期日
- —
- 星期一
- 11:30–22:00
- 星期二
- 11:30–22:00
- 星期三
- 11:30–22:00
- 星期四
- 11:30–22:00
- 星期五
- 11:30–22:00
- 星期六
- 11:30–22:00