Myeolchijip 沙当店

简介

舒适的复古饮酒场所，位于沙当站附近，提供基长风味的腌制生凤尾鱼沙拉，以及地方米酒和煮猪肉。

位于沙当站繁忙小巷的两层半高处，Myeolchijip 提供了一个不拘一格的避风港，温暖的灯光和黄色窗框映衬着邻里霓虹的夜晚光辉。这个亲密的空间散发着乡村的、生活化的能量，团体围坐在丰盛的桌子上，享用地方酿造的饮品。 无可争议的中心菜品是 *myeolchi-hoe-muchim*，主角是来自基长的大型生凤尾鱼。鱼堆得像山一样高，生鱼与脆嫩的水芹、卷心菜、洋葱和蒜苗混合，最后撒上厚厚的烤黄豆粉和微型绿叶。尽管可见的银色鱼鳞和细腻的骨架，鱼片却很嫩，没有刺鼻的腥味或尖锐的骨头。这里的用餐礼仪是仪式性的：将一片烤海苔包裹在紫苏叶上，堆上一大堆腌制凤尾鱼，然后将其包裹在一起。为了更丰盛的菜品，可以点自助的 hoe-deopbap 碗，将酸味生凤尾鱼沙拉直接混入米饭中。 为了缓解海鲜的冲击，厨房将沙拉与煮猪肉 (*suyuk*) 搭配，切成薄片，旁边配有切片大蒜、辣椒、咸虾和萝卜泡菜。热汤方面，炖煮的 *myeolchi-jjigae* 提供了清新、海洋的对比。 专门的地方米酒系列是饮品菜单的主打，详细介绍了每瓶的甜度、酸度和酒体，包括干型、浓重的 Ureongi Ssal 未过滤米酒等标准选择。到达时提供的干凤尾鱼和海藻的免费碗，是一个专注于与亲密朋友一起慢慢享用饮品的酒馆。