明洞泡菜村 吉洞店

简介

宽敞、开放式的24小时餐厅，位于吉洞，提供丰盛的泡菜炖锅，里面装满了整块猪肉和厚厚的卷蛋。

就在吉洞站附近，明洞찌개마을全天候营业，以冒泡的金属盆和无可否认的深夜避风港的嗡嗡声为邻里提供支持。在温和的夜晚，前窗完全打开，将酒馆的喧哗洒落在人行道上，让宽敞的餐厅拥有露天夜市的轻松氛围。邻里的长者和夜猫子聚集在宽敞的桌子旁，分享着绿瓶烧酒和丰盛的炖菜。 这里的中心菜品是洋盆猪肉泡菜炖锅。它在一个宽大的镍银盆中送达，预先炖煮，里面有整颗酸腌泡菜和厚厚的手掌大小的五花肉块，浸泡在红褐色的汤底中。食客们手持厨房夹子和剪刀，在桌上将厚厚的猪肉和软塌的卷心菜叶剪成小块，然后让锅里的汤继续煮沸。最初相对清淡的辛辣汤底迅速变成浓郁、令人垂涎的炖菜，融入了渗出的猪油。 桌子上常常会搭配一份鸡蛋卷来平衡辛辣的汤底。这种厚厚的卷蛋松软而蓬松，横跨长盘，两个锯齿形的番茄酱装饰在每一端，方便蘸食。在主锅还未开始煮沸之前，伴菜就已送达：调味的黄豆芽、普通切片豆腐和细细的海带丝（미역줄기），其鲜美的味道足以让人想要再来一份。 除了经典的泡菜炖锅，厨房还提供饮品，如辛辣炖猪肋排（매운갈비찜），与卷心菜和辣椒一起炖煮，直到火辣的酱汁让人想要拌入一碗白米饭。无论是为了深夜晚餐、与朋友的最后一轮烧酒，还是早晨的宿醉解药，这家24小时的餐厅从不冷却。