Jo Seobang Sundaeguk Junggok Branch (Expected before September 2026)
조서방순대국 중곡본점 (2026년 9월 이전 예정)
Street
简介
在中谷洞备受欢迎的血肠汤馆，以纯骨汤而闻名，汤底不添加人工添加剂，配有酸辣猪皮沙拉。
在光津的中谷洞，Joseobang Sundaeguk 打破了阴暗街区汤馆的刻板印象。餐厅维护得无可挑剔，整齐的桌子排列在墙壁下，墙上贴满了名人的签名、食材用尽时的提前关门通知，以及即将搬迁的告示。这是一个有序而温馨的地方，吸引了从独自用餐者到锻炼后常客的每一个人，他们在这里享用恢复体力的午餐。 这家店的基础是每天酿造的纯骨汤，不添加人工调味品。汤呈乳白色，异常干净，避免掩盖香气，让煮骨的自然甜味透出，最后带有微微的胡椒味。顾客可以根据个人喜好选择只加血肠、只加肉，或者两者的丰盛混合，而特别饿的顾客可以点*teuk*（大份），用明显更大的容器盛装，堆满猪肉。 调味汤底是仪式的一部分。除了烤紫苏种子粉、整只盐虾和黑胡椒外，还有一种独特的自制*dadegi*（辣调味酱）。它不是湿酱，而是呈现出粗盐晶体的质感，瞬间溶解在汤中，带来深厚的鲜味和热度，而不浑浊纯净的汤底。将汤浸泡过的米饭与脆爽的本地萝卜*kkakdugi*和自然甜的生洋葱搭配食用。 然而，菜单上安静的明星是*kkeopdaegi muchim*（调味猪皮），通常与汤一起点，适合两人共享。它被一种甜酸的调味汁拌匀，令人想起冷生鱼沙拉，嚼劲十足的明胶皮直接切入浓厚的猪骨汤中。搭配一碗浑浊的米酒或一杯冰冷的烧酒，成为了让邻里在每日供应耗尽之前不断回来的锐利、弹性的追逐饮品。
菜单
- Pork and Blood Sausage Soup₩10,000
- Spicy Sweet Pork Skin Salad₩13,000
- 조서방 스페셜₩52,000
- 1인 SET₩15,000
- 2인 SET₩25,000
- Special Sundae Soup₩11,000
- Sulguk₩19,000
- Mini Boiled Beef Platter₩15,000
- 수육(소)₩23,000
本地贴士
- 点套餐，将你的血肠汤与酸甜猪皮沙拉搭配。
- 如果需要，可以定制只加肉或只加血肠的汤。
- 如果每日汤底和食材售罄，可能会提前关门。
- 工作日的休息时间为15:30至16:30，周六下午没有休息时间。
详情
营业时间
- 星期日
- 休息
- 星期一
- 10:00–22:00
- 星期二
- 10:00–15:30, 16:30–22:00
- 星期三
- 10:00–15:30, 16:30–22:00
- 星期四
- 10:00–15:30, 16:30–22:00
- 星期五
- 10:00–15:30, 16:30–22:00
- 星期六
- 10:00–15:30, 16:30–22:00