Park Yeon Tan Jip
박연탄집
BBQ
简介
复古的邻里烧烤店，在富川用真正的煤炭火烤制猪肉切块和特色菜。
位于富川的元宗洞，朴炭家以传统的方式赢得了当地的忠诚：使用真正的煤炭（*yeontan*）。虽然许多现代烧烤店使用燃气炉，但这里的明火在烤架下闪烁，为每一块肉注入稳定、深邃的热量和明显的焦香。这是一家毫不做作的社区机构，晚餐高峰时段迅速填满了餐厅，排气罩悬挂在紧凑的桌子上，温暖天气时户外人行道座位也会开放。 招牌菜是*kkodeulsal*（有嚼劲的猪颈肉），因其外层脂肪在煤炭火焰中变得酥脆，同时锁住弹性和浓密的口感而备受推崇。食客们通常将其与厚切的*am-twaeji ogyeopsal*（五层猪肉）搭配，肉质丰富多汁，或是肥瘦相间的伊比利亚猪颈肉（*kkot-moksal*），在铸铁烤架上滚动时释放出浓郁的坚果香气。老顾客们还会留出空间享用厚实、精心准备的猪皮（*dwaeji kkeopdegi*），没有任何腥味，煮至酥脆，以及有嚼劲的牛胃（*so-makchang*）。 火边的配菜与肉类的质量相匹配。除了带有香草的盐、调味蔬菜、卷心菜沙拉和丰盛的自助新鲜生菜包，厨房还提供一种独特的发酵鱼酱（*jeotgal*），其丰富的奶油感切割了猪肉的脂肪。炭火的高温也保持了配菜的最佳状态，从直接在炭火上加热的*doenjang sotbap*（石锅豆瓣酱炖饭）到切成小份的辛辣*bibim naengmyeon*，都能追逐美味的口感。 以冰镇的烧酒结束这丰盛的乡村体验，冰凉到可以瞬间变成冰沙，由细心的服务员送上，他们会关注你的汤碗和烤肉的温度。
菜单
- Kkodeulsal (Pork Neck Flap)₩15,000
- Female Pork Belly (Ogyeopsal)₩15,000
- Iberico Pork Chuck Flap Tail₩15,000
- Beef Abomasum (Makchang)₩12,000
- 돼지껍데기(1장)₩6,000
- 고추장삼겹살(200g)₩15,000
- 돼지갈비(200g)₩15,000
- Beef Short Rib, 150g₩17,000
- 모소리살(180g)₩15,000
本地贴士
- 尽量在开门时到达，否则要做好排队的准备，因为晚餐高峰时段总是很拥挤。
- 点招牌的kkodeulsal（猪颈肉）在真正的煤炭火上烹饪。
- 将烤肉与他们的超冷冰沙烧酒搭配。
- 在自助吧随意补充新鲜的包菜和配菜。
详情
- 元宗站
营业时间
- 星期日
- 16:00–22:30
- 星期一
- 11:00–22:30
- 星期二
- 11:00–22:30
- 星期三
- 11:00–22:30
- 星期四
- 11:00–22:30
- 星期五
- 11:00–22:30
- 星期六
- 16:00–22:30