Wasak Tongtong Dakgangjeong

简介

在中溪洞备受喜爱的学区小吃店，提供双炸酥脆的炸鸡块，搭配米糕和红薯。

位于中溪洞的银行广场（银行四角）密集的学区走廊旁，Wasak Tongtong Dakgangjeong——在当地也以其店面名称Eunsa Tongtong而闻名，是一个不可或缺的社区地标。在这个学生们不断在补习班之间奔波的地区，外带杯装餐是生活的一部分。这家店直接迎合了这种节奏，提供在洁净的开放厨房中现炸的鸡肉。 这家店采用传统的炸制风格，注重持久的酥脆感。鸡肉块在点单后双重炸制，锁住水分，同时形成深脆的外壳，能够承受浓厚的酱汁。每份都搭配有嚼劲的圆柱形米糕（tteok）和红薯块，带来咀嚼与柔软甜味的交替口感。对于在街边独自享用的小吃，高大的纸杯（约2500到3000韩元）配有竹签，装满了鸡肉、米糕和红薯的均衡混合。 酱汁选择从温和甜味（dalkom-mat）到稍微辛辣（yakgan maeun-mat）、直辣和普通炸制都有。即使是稍微辛辣的变种也带有明显的辣味，常客在为孩子点餐时会要求调整辣度。学生们在下午4点左右聚集在外面，边喝杯子里的饮料边上课，当地居民则蜂拥而至，购买小和大份的外卖盒。较大的盒子可以容纳半半口味的分配，将小吃变成晚餐伴侣或啤酒小吃。 由于店铺不使用外卖应用程序，且在晚上11点关门前经常卖完肉，因此在晚高峰期间，电话预订几乎是盒装订单的必需。除了干净的油和可靠的酥脆感，持久的吸引力在于热情的店主，他热情地迎接常客，并记住前来柜台的邻里孩子们的名字。