Ggojang Sotttukgeong Samgyeopsal Yeokgok Bonjeom
꼬장솥뚜껑삼겹살 역곡본점
BBQ
简介
热闹的烧烤场所，位于Yeoggok站，使用倒置的锅盖烤制新鲜的国内五花肉，搭配各种泡菜和蕨菜。
距离Yeoggok站仅需短暂步行的Kkojang Sotttukkeong Domestic Fresh Pork Belly，是一个不拘一格的富川社区餐厅，专为共享美食而设。宽敞通风的餐厅欢迎当地工人和大学生，他们被这里简单明了的价值主张所吸引：新鲜、厚切的国内猪肉在重型倒置铸铁锅盖上烹饪。 点餐需至少三份，尽管价格实惠，使得这一承诺变得轻松。餐厅的核心是国内生*samgyeopsal*，夹杂着丰富的肉条和均衡的脂肪，以及厚厚的*moksal*（猪颈肉）。加热后，*sotttukkeong*的凸面将闪闪发光的猪油直接引向中心。工作人员会介入，将丰富多彩的配菜直接放入这渗出的脂肪中：发酵良好的白菜泡菜、浓烈的*pa-kimchi*（葱泡菜）、辛辣的*gat-kimchi*（芥菜泡菜）、调味过的黄豆芽、葱沙拉和土味*gosari*（蕨菜）。当猪肉变脆时，这些配菜会焦糖化，以深厚的酸味和烟熏风味切入肉的厚重感。 自助吧台提供无限量的大蒜、ssamjang和新鲜生菜，而桌边的蒸蛋和冷*bibim-naengmyeon*则为滋滋作响的铁锅提供了清爽的对比。当肉量减少时，剩余的渗出脂肪在炒饭中找到了最终的用途。工作人员将米饭与剩余的焦炭泡菜混合，覆盖上雪白的碎奶酪，并用小铁盆盖住以融化成脆底的黏糊糊的结尾。周围的金属屏障控制了油脂飞溅，使得房间保持活力和生机——一个真正的本地饮酒场所，以滋滋作响的脂肪、辛辣的腌菜和冰冷的烧酒杯碰撞声为基础。
菜单
- Fresh Pork Belly₩12,000
- 국내산생삼겹 (150g)₩10,000
- 대패 파삼겹 (150g)₩10,000
- Pork Shoulder
- Pork Jowl
- Fried Rice
- Cold Noodles
- 국내산생목살 (150g)₩10,000
- 대패 우삼겹 (150g)₩12,000
- Kimchi Fried Rice₩3,000
- Snowflake Cheese₩3,000
- Kimchi Stew₩6,000
本地贴士
- 首次点肉需至少3份，无论聚会人数。
- 当餐厅不太拥挤时，工作人员会烤制肉类。
- 最后点炒饭，以在铸铁锅盖上完成你的餐点。
- 在自助吧台自取无限量的新鲜生菜、紫苏叶、大蒜和ssamjang。
详情
- Yeoggok站
营业时间
- 星期日
- 16:00–23:00
- 星期一
- 16:00–23:00
- 星期二
- 16:00–23:00
- 星期三
- 16:00–23:00
- 星期四
- 16:00–23:00
- 星期五
- 16:00–23:00
- 星期六
- 16:00–23:00