Fengmi Gōngjī Zhànpōng

简介

在东作的餐饮景观中，寻找深厚、火焰炙烤的汤底的面条爱好者常常倾向于丰盛的中式菜肴，但邻里的居酒屋也将这些丰富的风味调整为支撑深夜饮酒的基础。

在东作的餐饮景观中，寻找深厚、火焰炙烤的汤底的面条爱好者常常倾向于丰盛的中式菜肴，但邻里的居酒屋也将这些丰富的风味调整为支撑深夜饮酒的基础。当气温下降时，温暖成为餐桌上的主要吸引力，蒸汽腾腾的共享大碗与时令生鱼片和串烧小吃并排而坐。 这个冬季舒适的中心菜品是*chadolbaki haemul jjamppong*（牛腩海鲜杂酱面，价格为27,000韩元）。这种辛辣的火锅准备将美味、丰富的牛腩与新鲜海鲜结合，形成一种在桌上持续炖煮的浓郁、火辣的汤底。切片牛肉释放的丰富感使汤底更加浓厚，干净地切入咸鲜的海鲜味道，带来一种舒适、令人出汗的热度，抵御冬季的寒冷。 除了冒泡的汤底，冬季菜单急剧转向寒冷天气的美味，尤其是*bang-eo*（黄尾鱼）刺身和三文鱼拼盘。黄尾鱼在寒冷的季节达到顶峰，提供厚切的鱼片，因自然脂肪而闪闪发光，丰富的油脂在准备过程中会沾染手套。搭配这些生鱼拼盘和蒸汽腾腾的碗，食客们会欣赏到鱼的精心采购；厨房特别偏爱养殖的日本黄尾鱼，以优先考虑纯净的质量和口感，同时避免野生国内捕捞中常见的自然寄生虫。 用餐体验在这些丰盛的菜品与居酒屋的主食如各式串烧（*modeum kkochi*）和色彩鲜艳、紧卷的*ふとまき*之间取得平衡。这是一个为与朋友共享长时间温暖餐食而量身定制的氛围，厚切的时令鱼与辛辣、牛腩丰富的汤底交替，让餐桌在整个晚上保持温热。