Sothyanggi Suje Mandu

简介

一家位于奉天第一传统市场的手工饺子摊，以价格实惠的肉馅和大胆调味的泡菜饺子而闻名。

位于奉天站附近的奉天第一综合市场内，Sothyanggi Suje Mandu 没有华丽的表演。与街边蒸汽弥漫掩盖平庸技艺的摊位不同，金属蒸锅中缓缓升起的蒸汽，标志着手工饺子的安静精湛。店前堆放的面粉袋确认所有饺子均在现场制作，为寻求热乎、朴实舒适的市场顾客提供服务。 菜单主要分为两种形式：迷你饺子和丰厚的包子风格的大饺子（*wang-mandu*），两者均可选择肉馅或泡菜馅。迷你肉饺子（*mini gogi-mandu*）的外皮薄而透明，粘附在筷子上，口感弹韧。没有生面粉的味道，精致的皮包裹着均衡、紧实的猪肉、葱、洋葱和黑胡椒馅，调味得当，完全不需要酱油。十个售价5,500韩元，成为一种便捷的外带美食，回家的路上依然保持湿润。 对于想要更丰盛的小吃的人来说，大饺子每份五个，售价5,000韩元，蒸五分钟后配有腌制黄萝卜和酱油。厚实、松软的面团更像蒸包，使得大胆的馅料变得必不可少。食客可以选择一半肉馅一半泡菜，尽管常客通常更倾向于两种尺寸的泡菜选项。泡菜馅带有丰富的发酵酸味和适中的辣味，干净地切穿厚面团，方便地在大饺子的外皮上用红色馅料标记。 市场的主食如扭曲甜甜圈（*kkwabaegi*）和炸甜甜圈也在柜台上，尽管晚间的访客常常发现托盘已被一扫而空。对于想要一份诚实、实惠的面团和调味猪肉装在纸盒里的顾客来说，这家社区摊位依然是市场的热门选择。