Yedam Bapsang

简介

靠近建国大学的老牌韩式套餐餐厅，以丰盛的酱油腌制生蟹和石锅饭及小菜而闻名。

在光津的建国大学美食巷边缘，Yedam Bapsang安静地提供经典的韩定食已有二十五年。走进餐厅需要脱鞋，展现出一个宁静的木质调内饰，点缀着精心照料的兰花、传统装饰和宽大的窗户。除了主餐厅，私人包间可容纳四到八位客人，成为家庭聚会、安静的工作日午餐和寻求正宗美食的旅行者的常去之地。 餐点的无可争议的中心是酱油腌制生蟹（ganjang gejang）。作为蟹韩定食的一部分或与调味牛肋骨搭配在Yedam Special套餐中，母蟹丰满，肉质丰富，橙色鱼子酱浓郁。酱油腌料的味道微妙平衡——深沉的鲜味和光泽感，不会让味蕾感到过于咸，使得清理蟹壳并将丰富的内容直接舀到热米饭上变得自然。食客还可以购买腌制生蟹打包外带。 这里的传统餐点以石锅饭（dolsotbap）为基础，搭配多样的小菜，包括咸鲈鱼、咸味杂菜、调味绿叶菜、橡子果冻和发酵的jeotgal。共同的豆酱汤和豆腐汤（kongbiji）为餐桌增添了丰富的选择。虽然调味的牛肋骨和土味小菜在食客中反应不一，有人觉得它们比明星海鲜温和或不一致，但生蟹本身几乎获得了普遍的尊重。Yedam Bapsang每天营业，从10:00到22:00，前面提供两个街边停车位，街对面有付费公共停车场。