水族馆

简介

精致的海鲜酒吧，位于新沙洞，提供季节性韩国生鱼片、海胆和由餐饮业者徐益勋策划的肉类菜肴。

位于新沙洞小巷中的水族馆，靠近狎鸥亭站，融合了现代韩国酒吧和精致海鲜酒吧的特色。由餐饮业者徐益勋创办，他是珍珠贝和汉南洞的十二生蚝酒吧等生鱼吧的创意者，餐厅的菜单不断变化，以反映韩国的季节性海洋收成，吸引了众多顾客前来享受亲密的晚餐约会和深夜饮酒。 厨房的节奏遵循日历。夏季的亮点是精心准备的鳗鱼（*anago*）刺身，搭配醋饭手卷，以及凉拌的琥珀鲹（*jaetbangeo*）。随着秋季的到来，菜单转向季节性的小黄鱼（*jeoneo sekkosi*），以及生虾和盐烤虾。无论哪个季节，搭配甜虾（*amaebi*）的生海胆（*uni*）塔始终是顾客的热门选择，常常在晚上售罄，此外还有厚厚的熟平鱼、蓝鳍金枪鱼和琥珀鲹。顾客在细心倒出的生啤酒海尼根或一品真露的瓶子之间，包裹着丰富的海胆和紧实的鱼肉，搭配紫苏叶和烤海苔。 然而，菜单远不止生鱼吧。传统饮酒小吃是热菜的基础，包括炖、蒸和炸的菜肴，以及丰盛的肉类菜品，如嫩滑的洛杉矶排骨和猪肉包饭。季节性饮酒小吃，如酸辣的夏季鸡肉沙拉（*chogye-dakmuchim*），打破了更丰富的海鲜菜肴，而海螺冷面（*chamsori bibim-guksu*）和牛筋鱼饼汤（*seuji-eomuktang*）则常常为餐桌画上句号。水族馆设有私人包间和温馨的就餐环境，轻松应对长时间的交谈，为江南地区提供了一个不拘一格、以食材为驱动的海鲜和饮品场所，避免了正式生鱼片课程的僵硬。