오세계향（Osegyehyang）

简介

位于仁寺洞的纯素餐厅，专做豆制“肉”排、蘑菇糖醋等植物性料理。午市很受欢迎，常要排队。

位于钟路仁寺洞一带的 오세계향（Osegyehyang），是一家菜单上完全不见肉的素食餐厅——不过第一眼未必看得出来。大豆炸排还原了猪肉的口感与鲜香，蘑菇糖醋则做出了外脆内嫩的分寸，正是这道菜之所以令人难忘的关键。它们并非空洞的仿制，而是各自成立、毫不做作却足以令人满足的菜式。午市客流稳定，要么错开高峰前来，要么做好排队的准备。 店内是地道的韩式氛围，席地而坐的矮桌把人拉回传统。外国客人散布其间，他们不过是发现了本地人早已知道的事：认真的素食烹饪无需为自己辩解。豆排饭和气味浓烈的清麴酱（청국장）拌饭是最具代表性的点单，而菜单还铺展到更多做法，透出厨房的宽度与底气。 考虑到分量与用心的做法，价格算是合理。餐厅靠近쌈지길（Ssamziegil）的巷子，从景福宫及周边古迹街区步行可达，正处在寺庙与现代首尔交汇的地段。平日 11:30–21:00 营业，15:30–17:00 休息；周末同样 11:30–21:00，休息时间挪后到 16:00–17:00。 无论你本就吃素，还是只想找一顿把蔬菜与豆类当主角而非配角的饭，这里的厨艺都在证明：限制会催生巧思。厨房在真实的限制里干活，端出的菜值得就其本身被认真对待。