Honam Jip Pyeodagwi Gamjatang
호남집뼈다귀감자탕
Hangover
简介
长久以来的社区餐馆，位于南部汽车总站附近，提供嫩滑的猪脊骨汤和配有调味鱿鱼的小菜。
位于南部汽车总站和首尔艺术中心之间的Hyoryeong-ro上，Honamjip Bpyeodagwi Gamjatang自2001年左右以来一直占据着Seocho-dong的一个角落。餐馆的招牌显得有些老旧且过于庞大，更多的是实用而非精致的氛围。内部空间布满紧凑的桌子，伴随着勺子碰撞的喧闹声，以及煮猪脊骨汤和紫苏种子的温暖、弥漫的香气。这是一个吸引白天上班族、从突如其来的雨中躲进来的展览观众，以及夜晚在热气腾腾的锅上小酌烧酒的食客的社区餐馆。 主要吸引力是gamjatang，这是一种装满厚猪脊骨、软烹的卷心菜叶（ugeoji）、土豆、豆芽和芳香紫苏叶的共享火锅。猪肉炖煮至嫩滑，轻松从骨头上滑落，夹起时不费力。与依赖强烈、麻辣的版本不同，这里的汤底温和而深厚，主要由美味的猪骨浓郁和紫苏种子的土壤坚果味驱动，而非火辣的辣椒。单人食客通常选择单人份的ppyeohaejangguk，里面装有相同的嫩脊骨和卷心菜，盛在一个陶土碗中。 除了汤底，配菜也是餐点的核心。除了脆口的萝卜泡菜和温和的青椒外，餐馆还提供意外的咸香甜味的鱿鱼jeotgal——一种受欢迎的咸发酵小菜，甚至可以单独购买。餐桌上另一个常见的配菜是gyeran-mari；它厚厚地堆叠在一个宽大的盘子上，卷蛋饼简单地配上一整瓶番茄酱，提供了温和的蛋香味，平衡了浓郁的汤。最后的仪式是炒饭，在肉和蔬菜消失后，从锅底刮出酥脆的部分。
菜单
- Pork Backbone Stew₩11,000
- Pork Backbone Stew with Potatoes₩48,000
- Rolled Omelet₩10,000
- Fried Rice
- Kimchi Stew₩10,000
- Country-style Cheonggukjang₩10,000
- 푸짐한계란말이₩12,000
本地贴士
- 咸香的鱿鱼小菜（ojingeo-jeotgal）是招牌配菜，也可以单独购买。
- 在gamjatang之后的炒饭需要至少点2份。
- 因提供丰盛的单人ppyeohaejangguk而受到单人就餐者的欢迎。
详情
- 南部汽车总站
营业时间
- 星期日
- 09:20–01:00
- 星期一
- 09:20–01:00
- 星期二
- 09:20–01:00
- 星期三
- 09:20–01:00
- 星期四
- 09:20–01:00
- 星期五
- 09:20–01:00
- 星期六
- 09:20–01:00