凯尔万（Famille Station 店）

简介

位于 Famille Station（Central City 综合体内）的土耳其清真餐厅，配备明火烤炉，中东氛围地道，以烤肉串、pide 薄饼和羊肉料理著称。

# 凯尔万：客运站里的土耳其味道 坐落在首尔高速客运站建筑群内 Famille Station 二层，凯尔万把地道的土耳其菜带进瑞草，且带着毫不含糊的地域感。入口以土耳其瓷砖工艺与鲜艳的花砖点缀，进门之后，餐厅吐出的是一种被仔细拿捏过的正宗——利落的线条与传统土耳其细节，不故作姿态地唤起旅行的心情。厨房是开放的，站着按伊斯坦布尔做法出菜的土耳其厨师。 松露风味鸡排是招牌：薄切鸡肉带着若有若无的松露香，酱汁裹住每一片，透出一种精致而不用力的优雅。搭一份综合 pide——土耳其式薄饼比萨，芝士、肉与蔬菜在焦脆起泡的饼皮上融成一体。希腊风牛油果沙拉爽利明亮：绵密的牛油果与新鲜叶菜、带酸的酸奶酱互相制衡。传统酸奶饮 ayran 有咸味与坚果般的尾韵，能干净利落地切开油厚的菜。 想要更强烈的味道，可以点羊肉串烤（shish kebab）：羊腿肉软嫩，但那股特有的膻味对不习惯的人来说会两极分化。调味更温和的酸奶鸡排，则更适合初次接触土耳其菜的人。前菜 mezze 是很好的开场——点单之前就会先送上面包和番茄底的汤。蒜香拉瓦什饼——薄饼刷上柴火烤出的蒜蓉酱——与在桌上现卷的烤肉馅料格外相配。 空间对家庭、情侣与多人聚会都同样从容。停车可通过 Central City 与新世界江南，免费时数按消费金额递增。由于与客运站直连，凯尔万既是目的地，也是顺路的中转站——不论是上车前还是下车后，专程找过来的力气，都会换来对多数首尔食客而言真正陌生的东西。