Golmokjib

简介

在Yeomchang-dong的一家舒适、实惠的社区餐厅，提供慷慨的自制风味猪肉泡菜汤和甜咸味炒猪肉。

位于Yeomchang站附近的主干道旁，Golmokjib提供简单、令人满意的韩国家常菜，没有多余的华丽。忠于其名字——意为“巷子里的房子”——这家社区餐厅感觉朴实无华。在高峰午餐时段，吸引了当地居民、上班族和独自用餐者，大家在两人桌上争抢座位，餐厅充满了繁忙社区餐厅的共同节奏。 餐厅的无可争议的中心是生肉泡菜汤（*saeng-gogi kimchi jjigae*）。它在桌上冒着热气，配有整块未切的泡菜和慷慨的国内新鲜猪肉——例如厚切的前腿肉——在锅中慢慢煮沸时，你可以用厨房剪刀将其剪成适合的大小。汤底避免了刺鼻的辣味，而是沉淀出一种平衡、清爽的咸香深度，随着火焰的加热而愈加浓郁。加入一包拉面吸收丰富的炖汤，而一碗新鲜盛出的米饭则平衡了酸味的卷心菜。 除了炖汤，Golmokjib还提供经典的日间菜单。炒猪肉（*jeyuk bokkeum*）配有脆嫩的卷心菜和鲜嫩的肉，浸泡在温和的甜味、不过于刺激的红酱中，适合舀在白米饭上或用自助小菜的生菜包裹。为了搭配更柔和的口感，可以点厚实、温和、整齐卷好的蛋卷（*gyeran-mari*），可以很好地切入炖汤的酸味。Golmokjib以单人份的炖汤和相当友好的价格，成为江西区诚实日常饮食的可靠选择。