Hamgyeong Myeonok Yeongdeungpo Branch

简介

位于乐天百货永登浦店10楼餐厅街的咸兴风味冷面和排骨汤专门店。

咸兴面屋坐落于乐天百货永登浦店十楼的餐饮大厅，是疲惫购物者和附近常客的可靠避风港。与街对面时代广场追逐潮流的人群形成鲜明对比，这个宽敞的大厅吸引了重视可靠韩国传统的年长顾客。餐厅氛围悠闲整洁，欢迎独自用餐者在闭店前匆匆用餐，也欢迎周末来此用午餐的家庭。 一壶热气腾腾的高汤首先端上桌，营造出恢复活力的氛围。菜单分为舒心的汤品和北方风味面条。名品排骨汤以嫩滑的带骨排骨为主，炖煮至肉质易于脱落，蘸上调味酱油食用。不同寻常的是，厨房没有使用标准的细面条，而是将有嚼劲、弹性的冷荞麦面条放入牛肉汤中，带来独特的弹牙口感。为了更深层的滋补，韩牛骨髓补养汤提供了浑浊的牛骨汤，配有切片胸肉和胶质丰富的牛筋，最佳吃法是配着一碗白米饭和萝卜泡菜一起食用。更简单的朴实选项，如白菜丰富的乌龟排骨汤或年糕饺子汤，也丰富了炖汤系列。 面食爱好者偏爱用有弹性的红薯淀粉面制作的冷面。拌冷面涂有用十小时炖煮牛肉汤底制成的红宝石色调味酱，配以切片煮牛肉、黄瓜和萝卜。生鱼片冷面则用嫩滑、辛辣酸爽的腌制生鱼片增强风味，而水拌冷面则用冰镇冬菜萝卜水汤平衡辣味调料。为了完善这顿餐点，蒸气腾腾的王饺子皮薄馅多，馅料鲜美，提供了与更浓烈发酵味道形成温和多汁对比的选择。