Juha Gakjan

简介

一家位于Kkachisan市场的手工鱼饼店，以使用鲷鱼或鳕鱼制作的有嚼劲的鱼饼和多彩的蔬菜品种而闻名。

在Kkachisan市场的喧嚣中，Juha Gakjan为中途停留提供了有力的理由：柜台上摆满了形状和颜色各异的手工鱼饼，诱使人们仔细观察，而鱼饼的香气使得在品尝之前选择变得具有挑战性。游客们描述了被提供样品并解释每种品类的经历，使得快速的市场停留变成了一堂小而美味的鱼饼课程。 最清晰的起点是阳光鱼饼，按照店铺的描述，它是用鲷鱼制作的，不含面粉。它的吸引力在于弹性十足的嚼劲和干净独特的鱼味。可以单独温热食用，或带回家做汤、炒菜或辣炒年糕；据说它的质地在汤中保持良好。Baekmidang在鱼饼的基础上添加了洋葱、蟹棒、奶酪或鱿鱼等配料。洋葱版本被认为是受欢迎的选择，而蔬菜丰富的种类则提供了更多的风味，适合不再烹饪的食用。 如果想要更亮眼的口感，可以寻找彩虹螺旋或圆形鱼饼，它们是用鳕鱼和菠菜、红椒、南瓜等蔬菜制作的。鲜艳的颜色是它们的魅力之一，但鱼味浓郁、嚼劲十足的质地使它们不仅仅是一个漂亮的市场小吃。还有方形鱼饼适合家庭烹饪和热食吧——其中包括奶酪和烤肉香肠版本——可以在浏览时食用。 这是一个以外带为主的地方，而不是坐下来用餐的目的地：市场环境、现成的热食吧和各种鱼饼使得现在就能轻松小吃并带回更多。新鲜制作的批次和愿意解释选项的工作人员使柜台具有亲切的社区氛围。如果你不确定要买什么，先尝试样品；然后选择一款无面粉的鲷鱼饼，以其令人满意的嚼劲，以及一款填充蔬菜的品种，以获得色彩和额外的风味。这对于任何认为鱼饼只是汤中配角的人来说，都是一次有用的发现。