Gonggan Coffee

简介

安静的特色手冲咖啡馆，位于高速巴士总站附近，由一家室内设计公司运营，展现精致的木工和精心策划的咖啡品鉴。

Gonggan Coffee 藏身于 Raemian Firstige 的地下商场，距离高速巴士总站的喧嚣仅有短短步行距离，是一个安静的避风港。该精品咖啡馆与一家建筑和室内设计公司共同构思和运营，展现出对结构细节的敏锐眼光：无缝的弯曲桌子、温暖的木质饰面、从高端音响中飘出的低节奏音频，以及排列整齐的建筑书籍。 与其制作标准的浓缩咖啡饮品，Gonggan 将手冲特色咖啡视为一次引导品尝。咖啡豆根据风味特征进行排列——浓郁坚果味、花香果味伴随细腻酸度，或平衡的口感，特定的单一产地如肯尼亚 Karinga TOP AA 在店主的直接指导下提供。对细微差别不熟悉的客人可以依赖详细的推荐，涵盖酸度、香气和口感。 冲泡方式借鉴了烈酒文化。滴滤提取物以纯饮或在岩石杯中放置一块清澈的冰块的方式呈现，释放出意想不到的干净、持久的甜味，而无需添加糖。为了更广泛的探索，Gonggan 滴滤课程像咖啡的 omakase，分三个精心设计的阶段到达：选择的手冲（热或冰）、浓郁而强烈的咖啡精华，以及用同一浓缩基底制作的微甜拿铁。 甜点遵循同样低调的哲学。这里的 castella 跳过多余的甜味，故意保持干燥；直接浸入浓郁的咖啡精华中，海绵蛋糕吸收了咖啡，带来平衡的成人口感。那些单独带着笔记本电脑或悠闲交谈的客人也可以选择 Gonggan Ice——一种微甜的冰美式咖啡，随着冰块融化，风味逐渐变化，或是一杯无咖啡因的五味子茶。周日休息，它在瑞草区仍然是一个难得的宁静角落。