Sangol Sikdang

简介

一家位于麻浦站附近的社区韩式家常餐厅，提供丰盛的炖菜、滋滋作响的石锅拌饭和轮换的小菜，环境轻松而古朴。

位于麻浦的汉神河滨核心大楼内，Sangol Sikdang 捕捉了老式社区白饭店的朴实温暖。由一对夫妻经营——丈夫负责桌子，而妻子掌管厨房，餐厅的氛围仿佛来自韩国乡村，偶尔可以看到新鲜的白菜被腌制成自制泡菜，以及用酿造的谷物茶替代普通水的景象。 菜单上有丰富的家常舒适食品，主打每日轮换的小菜，可能包括调味的紫苏叶、干鱿鱼丝、橡子果冻或煎饼。一个突出的招牌菜是*猪肉炖菜*（dwaejigogi-jjigae）。汤底偏向浓稠的辣椒酱风味，炖菜平衡了甜、咸和辣的味道，配有嫩滑的新鲜猪肉和丰富的蔬菜。它通常会配有一个新煎的鸡蛋，使其成为额外一碗米饭的绝佳伴侣。 同样受欢迎的是*青蒿酱*（cheonggukjang），在一个装满整颗软豆和豆腐块的陶土锅中慢炖，带来深厚的咸香味。为了改变口感，*石锅拌饭*（dolsot bibimbap）在重石锅中热气腾腾地上桌，干净地分层放置调味熟萝卜（*mu namul*），而不是生萝卜丝，并配有一碗清淡的蛋汤或黄豆芽汤。在夏季的炎热中，厨房还会推出*冷豆面*（kongguksu），将本地大豆打成浓稠的无糖冷牛奶，只需一小撮粗盐即可突显其坚果风味。 Sangol Sikdang 并不是关于烹饪的再创造；而是关于稳定、经验丰富的厨师以合理的价格制作出可靠的主食。无论你是独自前来享用快速的工作日午餐，还是在宁静的周六悠闲地品尝丰盛的炖菜，它都能提供你从一个持久的麻浦厨房所期待的扎实餐点。