原著麻浦盐烤肉

简介

长久以来的复古烧烤店，位于江芝站附近，提供炭火烤盐猪颈肉、裙肉和浓郁的青蒿酱。

在松坡的江芝站附近的路边，原著麻浦盐烤肉承载着一家老式烧烤机构的魅力，已经在这个社区扎根超过二十年。店内，圆形不锈钢桌子聚集在面向开放厨房的烟囱式排气罩下；外面，路边座位吸引着常客，他们希望用冰啤酒和烧酒来搭配滋滋作响的猪肉。 菜单专注于三种切肉：盐烤猪颈肉（sogeum-gui moksal）、猪颊肉（hangjeongsal）和裙肉（galmaegisal）。新鲜切片的猪肉在稳定的炭火上烤制。招牌盐烤颈肉外皮酥脆、上色，而内部则保持多汁，肉质与丰富的脂肪之间的平衡恰到好处。裙肉则烤出牛肉般的深度，而猪颊肉在火焰下变得弹性十足、嚼劲十足。工作人员会迅速更换烤架，以应对脂肪渗出和油脂的火焰。 配菜让餐点保持传统的舒适感。脆爽的切丝卷心菜配以酸味调料、辛辣的调味葱和浓烈的泡菜平衡了丰富的肉类，搭配生菜和ssamjang。凉拌黄瓜海带汤在温暖的月份出现，伴随着日常的温和豆酱汤。为了更深的结束，桌子上常常会添加共享炖菜：浓郁、香气扑鼻的青蒿酱，装满发酵大豆，或是辣味猪肉泡菜炖菜，里面满是软块豆腐。 晚高峰时段会带来熙熙攘攘的人群和偶尔的等待，餐厅内的八张桌子使得六点前到达是明智的选择。原著麻浦盐烤肉摒弃了时尚的装饰，专注于热炭、简单的猪肉和持久的社区氛围。