Chowon Restaurant
초원식당
Traditional
简介
位于世谷洞的乡村本地餐厅，提供丰盛的五花肉和浓郁的泡菜汤，以及可无限续添的卷蛋配菜。
在江南南部与城南交界的地方，世谷洞散发着老旧首尔的悠闲氛围。在世谷交叉口，Chowon Sikdang 从清晨营业到晚上，欢迎办公室工作人员、当地长者和休假的士兵进入其磨损的、经过时间考验的空间。虽然外观不起眼，但八张桌子的底层——加上一个地下餐厅——在正常晚餐时间之前就迅速填满。 厨房的基石是新鲜的肉类和本地食材。厚切的新鲜五层肉（五花肉）在烤架上烤制，皮肤附着，边缘发脆，口感丰富而有嚼劲。食客们用烤青葱搭配五花肉，并以浓郁的豆酱汤或直接在烤盘上煮的炒饭结束这顿餐。 对于独自用餐者和午餐食客，招牌菜是泡菜汤。在桌上用浅锅炖煮，而不是在单独的陶器中上菜，这道汤依赖于酸味浓郁、发酵良好的本地泡菜，带有独特的蒜香。由于厨房经常处理生猪肉，舀入汤中的肉块保持鲜嫩干净，为炖煮提供了渗出的猪脂肪，而不会压倒汤的味道。点一份拉面是标准做法，随着汤的煮沸使汤变得浓稠。其他的餐厅舒适菜品包括与粉丝拌炒的甜猪肉（猪肉烤肉），尽管泡菜汤仍然是无可争议的最爱。 在每一份订单中，Chowon Sikdang 通过其小菜保持老派的慷慨。中心菜品是卷蛋（gyeran-mari），许多现代餐厅会额外收费，而这里则免费续添，配有调味鱼饼、萝卜和自制泡菜。街道停车位紧张，但一顿安静、诚实的盛宴——以冒泡的锅和滋滋作响的猪肉为基础——在里面等待着。
菜单
- Kimchi Stew₩10,000
- Fresh Pork Belly (Skin-on)₩17,000
- Pork Bulgogi Set₩10,000
- Soybean Paste Stew₩9,000
- Sundubu Jjigae₩9,000
- Cheonggukjang₩9,000
- Budae Jjigae (2 Min.)₩10,000
- Spicy Stir-fried Pork₩11,000
- Squid Stir-fry (2 Min.)₩12,000
- 생 돼지양념갈비 (200g)₩17,000
本地贴士
- 在泡菜汤中加入拉面以增加丰富度和口感。
- 卷蛋（gyeran-mari）配菜可根据要求免费续添。
- 街道停车位紧张；如果满了，请使用附近的大旺小学公共停车场。
- 从06:00开始营业，方便早晨吃早餐或丰盛的午餐。
详情
- Suseo Station
营业时间
- 星期日
- 06:00–22:00
- 星期一
- 06:00–22:00
- 星期二
- 06:00–22:00
- 星期三
- 06:00–22:00
- 星期四
- 06:00–22:00
- 星期五
- 06:00–22:00
- 星期六
- 06:00–22:00