Hong-eo Lovers Hong-tak Bucheon Branch
홍어를좋아하는사람들 홍탁 부천점
Traditional
简介
舒适怀旧的酒吧，位于富川，专门提供价格合理的发酵鳐鱼（hongeo）三合，搭配深厚的自制陈年泡菜和米酒。
位于富川的元宗洞，沿着三雀路，Hongtak是一家为真正的发酵鳐鱼爱好者而建的温馨复古酒馆。内部仅有五张桌子，坐落在一排奇特的描绘过去韩国总统的肖像下，营造出经典社区酒吧的朴实和生活气息。 这里的主要吸引力是hong-eo samhap，这是一道毫不妥协的三重奏，平衡了刺鼻、丰富和酸味。鳐鱼发酵至中等至强烈的独特风味，带来标志性的鼻腔刺痛感，而不会完全压倒味蕾。它与嫩滑的煮猪肉（suyuk）、新鲜的水芹、蒜苗和一种极为陈年的自制泡菜（mugeonji）一起上桌，成为整道菜的基础。喜欢深厚的全罗南道风味的食客可以请求成熟的芥菜泡菜（gat-kimchi）和咸香的鳗鱼肠酱（galchi-sokjeot）来为每一口增添风味。 在鳐鱼上桌之前，老板会送上一份整齐的鹌鹑蛋、脆生的黄瓜、胡萝卜、辣椒和温热的海带汤。红辣椒盐和芥末蘸酱则是调味品的完美补充。除了核心的三合拼盘，厨房还推出了一道强烈而干净的hong-eo ae-tang（鳐鱼肝炖汤），这道热腾腾的汤被常客视为店里的秘密武器。如果幸运的话，顾客甚至可能会享受到生鳐鱼肝（ae），在舌尖上立即融化，犹如海洋黄油。 脆而宽大的泡菜煎饼（kimchi-jeon）为桌子提供了舒适的碳水化合物解脱，而冰镇的首尔米酒则随意流淌，冲淡氨气的刺鼻感。Hongtak的价格对于国内鳐鱼来说相当适中，使其成为雨天晚上想要享受浓烈发酵、冷米酒和当地酒馆温暖的可靠避风港。
菜单
- Fermented Skate with Boiled Pork and Kimchi₩31,000
- Spicy Fermented Skate Liver Soup
- Skate Sashimi
- Seasoned Skate
- Steamed Skate
- 홍어탕
- Dubu Kimchi
本地贴士
- 由于只有大约五张桌子，亲密的空间在高峰时段会迅速满座。
- 鳐鱼发酵至适中至强烈的水平，适合经验丰富的hongeo爱好者。
- 如有需要，请向老板询问陈年芥菜泡菜（gat-kimchi）或鳗鱼肠酱。
- 由于没有专用的顾客停车场，需在街道或小巷停车。
详情
- 元宗站
营业时间
- 星期日
- —
- 星期一
- 16:00–10:00
- 星期二
- 16:00–10:00
- 星期三
- 16:00–10:00
- 星期四
- 16:00–10:00
- 星期五
- 16:00–10:00
- 星期六
- 16:00–10:00