Sunsak Gopchang Sharosu Branch

简介

休闲的猪肠餐馆，位于Sharosu-gil，提供辛辣的猪肠火锅和可调辣度的炒菜。

位于冠岳区的Sharosu-gil，距离首尔国立大学站步行仅需八分钟，Sunsak Gopchang专注于100%国产猪肠，放弃了牛肚。餐厅的用餐环境温馨而不造作，配有平板菜单、挂衣钩和舒适的膝盖毯，成为深夜聚会和享受经济实惠的烧酒的理想场所。 厨房经过多步清洗、嫩化和预烤的过程，去除了猪内脏常有的刺鼻气味，留下干净、嫩滑的肉块。虽然像*蔬菜肠炒*（yachae gopchang）、*血肠肠*（sundae gopchang）和焦香的*猪肠火锅*（sukbul gopchang）等经典炒菜是菜单的主打，但餐厅的猪肠火锅（*dwaeji gopchang jeongol*）是主要吸引点。食客可以根据个人喜好调整辣度，选择温和、微辣或火辣的汤底。 在桌上冒着热气的*jeongol*随着嫩滑的肠块、蔬菜和嚼劲十足的雪人形状米饼（*joraengi-tteok*）的炖煮而变得浓郁、鲜美。客人可以放入玻璃面条来吸收浓缩的辛辣汤底，搅拌入几勺烤紫苏种子粉则增添了土壤般的坚果香气。桌上的配菜包括甜玉米沙拉、腌萝卜卷、新鲜紫苏叶和大蒜，配有自助站，提供烤黄豆粉、*chojang*和淋上香气四溢的紫苏油的自制调味酱。 为了完整的餐点，组合套餐将炒肠与*jeongol*和DIY海苔饭团（*gimgaru jumeokbap*）搭配。当汤底的热度达到顶峰时，塔状的奶酪蒸蛋（*gyeranjjim*）——拉丝、咸香、舒缓——成为最终的降温平衡。提供免费的汤底续杯，是个适合深夜逗留的好地方。