Gwon Halmeoni Heugyeomso

简介

一家在公宁洞经营多年的传统餐厅，专注于复兴黑山羊汤和舒适的参鸡汤。

位于公宁2洞公共卫生分中心对面的安静街道上，Gwon Halmeoni 是一个真正的社区标志，拥有45年的历史。现在由创始人的儿子经营，这家朴实的餐厅保留了老式首尔机构的温暖，吸引了多代常客、高尔夫球手和聚集在一起享用滋补汤碗和烧酒或野山参酒（sansamju）的当地人。 黑山羊（heugyeomso）是厨房无可争议的特色，经过精心处理，能够从这种容易挑战经验不足厨师的肉中提取出深厚的风味。黑山羊肉片（heugyeomso-suyuk）经过轻煮，切成薄片，去除多余的油脂，只留下干净的坚果香气。为了蘸食，店家提供了一种定制的酱料——由烤香油、调味红辣椒酱（dadaegi）、粗粒的紫苏种子粉和切碎的大蒜混合而成，您可以根据自己的口味调配。除了肉片，冒着热气的黑山羊汤（heugyeomso-tang）提供了丰富、滋养的冲击，帮助顾客在炎热的伏天中保持活力。 对于寻找替代品的食客，参鸡汤（samgyetang）悄然与主菜竞争。整只年轻鸡在经过数十年发展而成的高汤中慢炖，提供一种舒缓的汤底，当疲惫来袭时，成为当地人依赖的选择。餐点伴随着丰盛的反餐（banchan），种类定期更换，通常包括鱼饼、脆嫩的新鲜辣椒、洋葱和清爽的热无（yeolmu，年轻夏季萝卜）泡菜，切割出浓郁肉类的味道。 餐厅在团体聚会和单人用餐之间轻松平衡，散发出舒适、接地气的节奏，忠实顾客的多年支持尽显无遗。前面有一个罕见的三车停车位，距离公宁站步行仅需十分钟，是北首尔与经典活力美食的最接地气的接触之一。