Beorilge Eobsso
버릴게없소
Gopchang
简介
舒适的Gunja热点，专注于丰富、深炖的牛肚和肠道火锅（so-gopchang jeongol），由工作人员直接烹饪。
位于距离Gunja Station约五分钟的安静小巷中，Beorilge-eopso是一家毫不做作的饮酒场所，专注于一种特色：*so-gopchang jeongol*（牛小肠火锅）。内部大约有八张圆形的pocha风格桌子，房间迅速充满蒸汽、碰撞的烧酒杯和愿意在晚餐高峰时段等候的人们。 菜单的点餐方式非常简单。食客只需声明想要多少份，并选择辣度，选择温和或辛辣的汤底。锅中装满了饱满、干净的肠道、蔬菜和调味酱，工作人员坚持自己管理。顾客被告知让锅静置十五到二十分钟；煮沸可以让卷心菜和绿叶蔬菜的自然甜味与丰富、咸香的骨髓汤融合。在锅慢炖的同时，像坚果味的芝麻拌豆芽、腌洋葱和酸萝卜等小菜会送来，与早期的somaek搭配。 耐心等待会得到嫩滑的gopchang，保持其坚果般的内部丰富感，而不会变得橡胶般嚼劲。聪明的常客经常通过加入一份*seuji*（牛筋）来增强锅中的风味，牛筋软化成胶状，入口即化，吸收红色的辛辣汤。厚实的乌冬面从厨房预煮好，随时准备直接滑入冒泡的炖锅中，让光滑的面条吸收浓稠的汤底。 当桌子需要从辣味炖煮中休息时，厨房会推出厚实、金黄色的卷蛋（*gyeran-mari*），平衡炖锅的热度，为饮酒者提供理想的画布。无论是作为酒吧跳跃前的热闹聚会，还是在冬季寒冷中寻求庇护，Beorilge-eopso都提供了典型的韩国酒馆体验，食物同时发挥双重作用：为你的饮品提供能量，同时舒缓你的宿醉。
菜单
- Beef Gopchang Hot Pot₩15,000
- Udon Noodle Add-on₩2,000
- Beef Tendon Add-on₩12,000
- Rolled Omelet₩8,000
- 곱창추가(150g)₩12,000
- 모듬추가(200g)₩15,000
- 차돌박이추가(150g)₩10,000
本地贴士
- 在开门时或晚上6:00之前到达，以避免晚上的等候名单。
- 点乌冬面（udon sari）来吸收丰富的炖汤。
- 工作人员负责搅拌和炖煮火锅，所以避免自己混合。
- 汤底的味道在煮沸至少15-20分钟后达到巅峰。
详情
- Gunja Station
营业时间
- 星期日
- 15:00–23:00
- 星期一
- 11:30–23:00
- 星期二
- 11:30–23:00
- 星期三
- 11:30–23:00
- 星期四
- 11:30–23:00
- 星期五
- 11:30–23:00
- 星期六
- 15:00–23:00