普邦顿卡

简介

在弘恩洞的普邦特市场南入口处，隐藏着一家实惠的家常炸猪排店。

普邦顿卡位于弘恩洞普邦特市场的南入口附近，运作着像一位经验丰富的社区餐馆一样的低调节奏。它跳过了现代日本炸猪排店的精致简约，而是倾向于母亲家厨房的温馨、生活气息，标志着多年的市场历史。尽管首尔的餐饮成本不断上升，这家朴素的餐厅仍然保持着可接受的价格，提供整齐摆放的托盘，展现出诚实的家常慷慨。 菜单专注于基本款：里脊肉（*ansim*）、西冷（*deungsim*）、奶酪和咖喱炸猪排。无可争议的明星是奶酪炸猪排。它以四块慷慨的份量上桌，避免了劣质市场炸猪排常见的沉重、腻人的面糊。相反，轻盈、适度的外壳让位于包裹着嫩猪肉的拉丝、咸香奶酪的均衡、融化的内馅。食量较大的食客甚至可以点两块奶酪加餐来增强他们的餐点。为了直接体验猪肉的风味，西冷炸猪排提供了可靠的酥脆，旁边配有脆爽的切丝卷心菜、一杯温热的高汤，以及完全使用国内食材自制的反餐，包括脆口的腌洋葱和辛辣的切块大根。 为了完成这道菜，可以点一份香草味的日本风格咖喱，现做，适合用来沾炸猪排的边缘或直接与蒸米饭混合。想要更强烈对比的人可以添加*jjolmyeon*，它用清爽、酸辣的辣椒酱替代了沉重的甜味，正好切入炸物。乘坐当地公交车从弘济站到达，普邦顿卡在市场小巷内提供一个悠闲、安静的避风港——非常适合独自午餐或随意的周日碗盘餐。