Gamun

简介

在水游的老字号中餐馆，提供复古宴会风格的餐厅、经典的土豆炸酱面和直接的邻里外卖服务。

在江北的水游站附近，Gamun 餐馆以一种故意向老派邻里中餐致敬的方式运营。穿过狭窄的入口，走上楼梯，来到一扇两侧有金色龙雕的鲜红大门。内部的二楼空间仿佛直接从1990年代的宴会厅中拉出，装饰着华丽的中国灯笼、格子桌布，以及配有大圆桌和转盘的私人餐厅。虽然餐厅很适合聚会，但厨房也保留了逐渐消失的首尔外卖传统：当地人完全绕过聚合应用，直接打电话下单，由家里的快递员迅速出门，带着装有可重复使用的美耐皿碗的金属外卖箱。 标准菜单的中心是老式炸酱面。与现代版本完全依赖猪肉末和洋葱不同，Gamun 加入了大块土豆，使温和、咸香的黑豆酱具有柔软的质地和怀旧的味道。那种土豆炸酱也伴随着炒饭，炒饭上覆盖着熟鸡蛋，旁边是切碎的卷心菜沙拉和一碗辛辣的汤。将面条与他们的海鲜面搭配——以干净、尖锐、以胡椒为主的口感而著称——或者点一盘酥脆的炸饺子。 Gamun 更广泛的厨房菜单同样稳定地处理经典的宴会主食。他们的糖醋肉金黄酥脆，裹着平衡的甜酸酱，配有黄瓜和胡萝卜，而拌炒则将鱿鱼、饱满的虾、婴儿玉米和小白菜聚集在一种温和、鲜美的酱汁中。在温暖的月份，餐桌常常转向中式冷面，凉爽、有弹性的面条在富含坚果香的花生酱的清爽汤中游弋。Gamun 跳过现代融合的再创造，选择稳定、可靠的执行，成为一个复古美学与简单、朴实的烹饪相匹配的固定场所。