Jangjakjib Euljiro Branch

简介

位于乙支路的烤鸡酒吧，提供嫩滑的木火整鸡，搭配焦脆的米饭、意大利面和丰富的配料。

在乙支路3街站附近，Jangjakjib 重新定义了经典的木火烤鸡，吸引了夜宵食客和情侣们。整只鸡在入口处的橡木上翻转，烤至皮脆肉嫩，脂肪渗出，肉质足够嫩滑，轻松从骨头上脱落。 内部昏暗而紧凑的餐厅在开门后几乎立即满座，常常排队溢出人行道。空间紧凑——小型聚会占据了舒适的桌子，而奇数人数的团体通常会挤在额外的凳子上——周末的就餐通常有两个小时的限制。店内的小菜以传统的碎白菜沙拉、腌制萝卜、盐和浓烈的芥末酱为主，但铁板上的呈现方式则展现了现代的风格。 每只鸡在加热的石板上滋滋作响，铺在慢慢变脆的糯米床上，形成嚼劲十足的*nurungji*（焦脆米饭）。Jangjakjib 鼓励顾客进行个性化定制，而不仅仅停留在纯粹的原味。青阳奶油鸡是招牌菜：浸泡在丝滑的酱汁中，伴随着新鲜青辣椒的辛辣热度，上面点缀着菠菜和樱桃番茄，搭配意大利面条，吸收酱汁。常客们也推荐大蒜调味鸡，其浓烈、甜咸的光泽深深渗入撕碎的肉中，或是番茄咖喱版本，通常会加上意大利面。为了增加辣味，经典的烤鸡可以搭配一份火辣的Buldak 辣面。 在享用丰富的鸡肉和从石头上撕下的脆米时，桌子上还会配有* janchi guksu*（温暖的宴会面条），其深厚的咸鱼汤平衡了更浓郁的奶油和大蒜酱。为了获得完整的体验，可以将滋滋作响的鸡肉与啤酒或冷 Jinro 和苏打水搭配。