Bonhwa-ro
본화로
BBQ
简介
靠近西林站的热闹炭烤猪肉店，提供经过14天湿熟成的肉块，由员工精心烤制。
本华炉位于西林站4号出口附近的小巷中，是一家炭烤湿熟成韩国猪肉的专业店。营业至深夜，这家宽敞的馆子迅速吸引了众多饥饿的食客，他们被其湿熟成的1+级猪肉和白炭烤炉所吸引。 厨房对其优质肉块进行了细致的14天湿熟成处理，肉质异常嫩滑。厚切的猪颈肉（*moksal*）成为主角，在高温白炭上形成深色的焦壳，同时保持着惊人的柔软和多汁。厚切五花肉（*teuk-samgyeopsal*）和坚实丰富的猪裙肉（*gabrisal*）同样引人注目，所有肉类都配有整颗的杏鲍菇，与肉一同滋滋作响。餐厅的一大亮点是全方位的烤制服务：员工完全管理烤炉，翻转和烤制每一块肉，确保食客无需自己动手。 铁格周围的配菜同样用心构建。一盘调味品提供多样的风味组合：安第斯湖盐、新鲜磨碎的芥末，以及带鱼子酱的酱料（*ssamjang*），还有浓烈的济州*meljeot*（凤尾鱼酱）和咸味扇贝与鲱鱼鱼子酱酱（*garibi-cheong-eo-aljeot*）。传统配菜包括自制泡菜、调味葱丝、清爽的生菜沙拉和烤*gopchang*海藻。像辣豆腐汤（*sundubu-jjigae*）或浓郁的豆瓣酱汤等配菜，进一步丰富了浓厚的炭烤风味。 考虑到晚餐高峰时段的密集和外面的长队，通过Naver预约来确保座位是明智的，尽管餐厅会为随到客保留一半的座位。营业时间延续至凌晨2点，本华炉仍然是西林地区最可靠的炭火韩国烧烤目的地之一。
菜单
- 14-day Aged Juicy Pork Shoulder₩16,000
- 14-day Aged Premium Pork Belly₩16,000
- 14-day Aged Pork Cheeks (Pork Jowl/Ghabri)₩16,000
- 14일 숙성 본항정살₩16,000
- 14일 숙성 투뿔한우채끝등심₩38,000
- Beef Tartare₩20,000
- Cold Noodles₩6,000
- 시골토장찌개₩6,000
- 칼큰된장술밥₩8,000
- 대게해장라면₩7,000
本地贴士
- 通过Naver预约提前预定，以避免晚间高峰等待时间。
- 员工在桌上用白炭专业烤制所有肉类。
- 将熟成猪肉蘸入扇贝鲱鱼鱼子酱和芥末中。
- 自带酒水可享受免费开瓶费。
详情
- 西林站
营业时间
- 星期日
- 13:00–02:00
- 星期一
- 13:00–02:00
- 星期二
- 13:00–02:00
- 星期三
- 13:00–02:00
- 星期四
- 13:00–02:00
- 星期五
- 13:00–02:00
- 星期六
- 13:00–02:00