凯尔万餐厅（COEX店）

简介

COEX 商场内的正宗土耳其餐厅，采用柴火烤炉并获清真认证，土耳其厨师在宽敞高档的空间里烹制传统菜式。

# 凯尔万 COEX 店：江南的正宗土耳其菜 嵌在 COEX 商场地下层的凯尔万，把伊斯坦布尔的味道带进了首尔的商圈。土耳其厨师在这里操作传统土窑，做出通过清真认证的菜式，既吸引本地客，也吸引来首尔寻找家乡味的土耳其人。 空间本身宽敞而讲究，土耳其风格的设计元素营造出一种把人从商场明亮长廊里带走的气氛。看完展览或逛完街顺道过来很实际，只是周末晚上人足够多，提前打算才稳妥。 15,900韩元的午餐套餐是真正的划算所在。凯尔万的强项不在新奇，而在把基础菜式做得用心。Riç Pide 以贡多拉形状的饼底盛着芝士与牛肉末上桌——层次分明、吃着满足，配得上“土耳其比萨”这个说法。烤肉盖饭以土耳其米饭为底，铺上烤鸡与炙烤蔬菜，再淋切尔克斯酱与辣酱，把辣度与厚度叠成好几层。 胃口大的人可以点综合烤肉拼盘：软嫩的鸡肉、个性鲜明的羊肉，再加上调味捏成肉丸的科夫特（kofte），三种肉一次到位。羊肉在这里的轮廓格外清晰，那股膻味既没被压住，也没被遮掩。希腊风牛油果沙拉在类似里科塔的新鲜奶酪、熟透的牛油果、番茄与橄榄之间找平衡；新鲜奶酪那点细腻的酸，恰好拦住了油厚感的失控。餐前会赠送传统土耳其面包与土豆西兰花汤，只是面包端上来时已经凉了，味道也偏淡。 凯尔万避开了向外人表演“正宗”的陷阱。它给出的是直截了当、手艺扎实的土耳其菜，而它的客人里就有清楚自己要什么的土耳其人。对吃腻了套路菜单的江南食客来说，这是值得走出常规路线去追的真正另一种选择。