Juha Gakjan

简介

位于青溪山登山口附近的乡村山间餐厅，专注于嫩滑的整只本地鸡白熟，搭配酥脆的海鲜煎饼和宽敞的团体座位。

青溪山长水村坐落在瑞草的青溪山登山口，专为从山顶下来的徒步旅行者和寻求传统滋补美食的大型家庭聚会而设。餐厅分布在一个宽敞的两层环境中，融合了乡村小屋风格的隔间和宽大的韩屋风格地板座位，氛围充满了热闹的登山小屋的共同能量。宽敞的免费停车场和强力空调使得这个宽敞的餐厅在夏季的高温天气中成为一个可及的避难所。 厨房专门使用本地韩国鸡（*tojongdak*），慢炖至嫩肉轻松从骨头上脱落，尽管这种家禽体型较大。招牌*tojongdak nurungji baesuk*以宽大的盆盛装，鸡肉与糯米慢炖，浸泡在焦米汤的丰富、咸香的坚果味中。对于一种深沉的土味替代品，*neungi beoseot tojongdak baesuk*则用野生黑松茸的深色木质香气弥漫整个桌子。简单的配菜如醋腌海藻、腌制萝卜和时令绿叶菜，轻松为四人桌提供了丰盛的主菜。 由于家禽菜肴需要20到30分钟才能上桌，桌子通常会先用配菜来开胃。弹性的*dotori muk*切成厚厚的块，搭配脆爽的蔬菜和均衡的调味酱油。更为重要的是*haemul pajeon*，这道高耸的受欢迎菜肴从第一口到最后一口都保持酥脆。用整根葱和密集的鱿鱼、虾、贻贝和蛤蜊一起烹饪的海鲜煎饼，在蒸汽鸡到来之前提供了可靠的脆感。尽管价格偏向于山地度假餐饮的高端，但丰盛的分量和经典的木质魅力确保了餐厅始终人满为患。