Sooki's Clam Stew Seoul National University Entrance Branch
숙이네조개전골 서울대입구점
Stew
简介
热闹的Sharosu-gil地点，提供巨大的蒸贝类、鱿鱼和时令海鲜，搭配咸香的辣椒汤。
位于首尔国立大学站附近的Sharosu-gil繁忙小巷中，Sukine Clam Hot Pot在你踏入门口之前就吸引了注意。外面摆放着一个巨大的蒸锅模型，显示出内部海鲜盛宴的规模。室内宽敞的餐厅里充满了热闹的实验室晚餐、下班后的聚会和依偎在热汤旁的情侣。由于需求量大且常常排队，餐饮时间限制为两个小时，并配有专门的室内等候室。 店里的招牌是*jogae jeongol*（蛤蜊火锅），盛在巨大的容器中，几乎占满了桌子上的所有空间。对于小型聚会，缩小版的*sosohan jeongol*同样保持慷慨的风格。金属锅中堆满了饱满的蛤蜊、扇贝、贻贝、虾、蟹、鱿鱼和时令贝类，较大的拼盘则包含章鱼。海鲜在桌高的重盖下煮约十分钟，直到工作人员熟练地修整海鲜——用厨房剪刀剪断鱿鱼、鲍鱼和扇贝，让食客可以轻松享用。 在高耸的贝类下，清汤的浓郁味道来自深海鲜汁，注入了葱和辛辣的青阳辣椒，产生一种尖锐的、恢复性的热度，干净地切割了丰富的口感。挑剔的常客会用香气四溢的水芹（*minari*）和融化的奶酪来定制他们的锅，先将弹牙的蛤蜊浸入咸香的奶制品中，然后再舀一勺辣汤。 搭配选项包括地方烧酒、瓶装清酒和当地经典的Cheoeum Cheorom Classic。随着海鲜逐渐减少，放入新鲜的刀削面（*kalguksu*）是最后的必备仪式。面条直接在浓缩的汤中煮熟，吸收每一滴海盐精华，完美结束这顿餐。
菜单
- Giant Clam Hot Pot₩42,000
- Compact Clam Hot Pot (for two)₩28,000
- Kalguksu Noodle Add-on
- Water Dropwort Add-on
- Grilled Clams (Small)₩42,000
本地贴士
- 蒸锅一旦蒸好，工作人员会处理所有的海鲜修整。
- 添加水芹（minari）或融化的奶酪配料以增加风味。
- 最后用直接在海鲜汤中炖煮的刀削面（kalguksu）结束。
- 在繁忙时用餐时间可能限制为2小时，晚上常常会排队。
- 在Monaenae公园公共停车场支持最多90分钟的停车。
详情
- 首尔国立大学
营业时间
- 星期日
- 12:00–01:00
- 星期一
- 15:00–01:00
- 星期二
- 15:00–01:00
- 星期三
- 15:00–01:00
- 星期四
- 15:00–01:00
- 星期五
- 12:00–01:00
- 星期六
- 12:00–01:00