Hyangchon

简介

隐藏在西小门公寓巷内的复古宝藏，提供用酸味陈年泡菜炖煮的辛辣红汤鸡半鸡。

位于西大门站附近的历史西小门公寓旁，深藏于风化小巷中的香村，提供与首尔典型的家禽餐厅截然不同的火辣体验。由一对老夫妻经营，这家不起眼的*传统餐厅*（nopo）散发着祖父母家般的怀旧温暖，配有标准餐桌和低座的抬高地板，附近的上班族们在这里聚集享用午餐。 虽然经典的*鸡半鸡*以清淡的鸡肉高汤著称，但香村则倾向于浓烈的红色舒适感。现在专注于鸡肉，锅中盛满了预先炖煮的嫩滑多汁的家禽，浸泡在鲜艳的香料汤中。定义性的仪式开始于老板将一小碟酸味*辛泡菜*（陈年酸泡菜）直接放入沸腾的高汤中。当它煮沸时，陈年泡菜与美味的家禽底料融合，使味道变得类似于丰富的泡菜炖菜或童年的泡菜乌冬汤——辛辣、深具安慰感且自然清爽。 要像常客一样用餐，您必须大量添加配料。小麦米糕（*tteok*）在沸腾的高汤中膨胀，变得丰满而有嚼劲，使锅中的食物看起来像乡村街头的炒年糕。装满韭菜的迷你饺子吸收了高汤的辣味，而嫩滑的鸡肉块则浸入带有生蒜和锐利芥末的自制红辣椒酱中，以切割浓郁感。每一口都要搭配一条熟酸泡菜和一旁的新鲜*拌泡菜*（geotjeori）。 在结束之前，厚实有嚼劲的刀削*宽面*（kalguksu）被放入，以吸收剩余的高汤，捕捉每一滴浓缩的汤汁。对于还有空间的人来说，最后的一盘炒饭为这顿餐点画上句号，使这个隐秘的小巷藏身处成为西大门雨天的必去之地。

菜单

• Spicy Whole Chicken Hot Pot닭한마리₩26,000
• Rice Cake Add-on떡 사리₩1,000
• Kalguksu Noodle Add-on칼국수 사리₩2,000
• Dumpling Add-on만두 사리₩2,000
• Fried Rice볶음밥₩2,000
• Pork Kimchi Stew돼지김치찌개₩10,000
• Pacific Saury Kimchi Stew꽁치김치찌개₩10,000
• 들깨순두부찌개₩10,000
• Yukgaejang육개장₩11,000
• Cockle Bibimbap꼬막비빔밥₩11,000
• 참치김치비빔밥₩11,000
• 제육콩나물비빔밥₩11,000

详情

最近的车站

西大门站

电话

02-774-1859

营业时间

星期日

11:00–22:00

星期一

11:00–22:00

星期二

11:00–22:00

星期三

11:00–22:00

星期四

11:00–22:00

星期五

11:00–22:00

星期六

11:00–22:00

周一至周五 11:00-22:00；周六和周日休息