Juha Gakjan

简介

一家位于上岩洞的老字号参鸡汤餐厅，以多种草药鸡汤和自制葱泡菜而闻名。

在Juha Gakjan，营养餐的主张从选择开始。除了熟悉的草药版本，菜单还包括带有Neungi蘑菇的参鸡汤、德德克？不——坚持顾客的反馈：Neungi、冬虫夏草、紫苏和鲍鱼品种。还有鸡炖菜、鸭肉和鸡肉菜肴，以及山羊特色菜，使这里不仅仅是一个单锅的选择。 Neungi参鸡汤是一个令人信服的开始。一位顾客描述了汤底浸泡着蘑菇独特的泥土香气，温和的鲜美贯穿每一口。鸡肉嫩滑而非筋道，糯米与枣一起煮在鸡里，因此无需单独点米饭。份量被描述为一个舒适的单人餐。Neungi的块数可能不多，但它们的香气在汤中显现。 草药版本提供了不同的舒适感：清爽的、芳香的高汤和容易从骨头上分离的软肉。冬虫夏草是想要探索经典碗之外的另一种选择。期待丰盛的传统烹饪风格，而不是精致的品尝菜单呈现。 注意配菜。泡菜和切块泡菜带来熟悉的酸味和脆感，而葱泡菜则是潜在的最爱：咸鲜、辛辣，特别适合搭配浓郁的汤。它们一起让每一口都不会感觉太重。 报告描述了宽敞的室内环境，配有桌椅，给人一种老式、历史悠久的感觉，而不是光鲜、现代的感觉。适合家庭聚餐或低调的午餐，当优先考虑的是一碗热汤和共度时光。一个小警告：顾客对参鸡汤的热度有不同的看法，因此不要假设每一锅都会在桌上冒泡。 对于鸭肉或鸡肉白熟和漆树鸭或鸡肉，一位顾客建议提前打电话，因为这些菜肴可能需要几个小时的准备。第一次来访时，点Neungi或草药参鸡汤，并留出空间再来一份葱泡菜。