Namgang Mahwang Duck Specialty Restaurant
남강마황오리전문점
Traditional
简介
一家宽敞的鸭肉专门餐厅，位于德兴站附近，提供满载新鲜韭菜、紫苏叶和丰富炒饭的煎鸭。
南江麻黄鸭位于德兴站附近的一栋住宅小巷建筑的二楼，经营着一种温馨、从容的氛围，成为了一个长期存在的社区聚点。楼梯旁挂着老虎画、风景画和陶瓷盆栽，通向一个宽敞的房间，配有深色木桌和传统的格子装饰。这是一个不拘小节的空间，适合悠闲的多代同堂聚会，配有私人房间和由工作人员提供的桌边服务，他们在热盘开始滋滋作响之前迅速穿上围裙。 餐厅的主要菜品有两种：盐烤鸭（sogeum gui）和调味烤鸭（yangnyeom gui）。盐烤版的鸭肉与切片洋葱、土豆片和有嚼劲的年糕一起放在宽大的钢盘上，释放出自身的丰富油脂来使淀粉变得金黄。就在鸭肉刚刚变得酥脆时，工作人员会在锅上堆满新鲜的韭菜和紫苏叶；这些绿叶迅速枯萎，吸收美味的锅底汁液，同时削弱了油腻感。调味版的节奏类似，将嫩滑的家禽涂上一层浓烈的红色酱汁，带来缓慢而温和的温暖，而不是尖锐的刺激。 在烤制还没进行到一半时，配菜就已经给人留下了深刻的印象。自制的冬菜冷盘送上，偶尔会配有折叠的细面条，放入酸咸的卤水中，旁边是新鲜的沙拉和清爽的蔬菜配菜。餐点自然地以一锅散发紫苏香味的鸭汤（oritang）结束，汤色浑浊而坚果香浓，点缀着小米糕。最后，没有一个平底锅会缺少炒饭：一堆剩余的油脂、酱汁、米饭和一阵薄脆的烤海苔在铁面上刮擦而成。
菜单
- Spicy Seasoned Duck
- Salt-Grilled Duck
- Fried Rice
- 마황오리양념구이 (소)₩38,000
- 마황오리소금구이 (소)₩38,000
- 마황오리훈제₩50,000
本地贴士
- 工作人员会直接在桌面锅上烹饪和翻炒鸭肉。
- 确保穿上围裙，因为在烹饪过程中鸭油和调料可能会溅出。
- 留点空间给在热锅上用鸭油完成的炒饭。
详情
- 德兴站
营业时间
- 星期日
- 11:30–21:30
- 星期一
- 11:30–21:30
- 星期二
- 11:30–21:30
- 星期三
- 11:30–21:30
- 星期四
- 11:30–21:30
- 星期五
- 11:30–21:30
- 星期六
- 11:30–21:30