黄记鸡汤

简介

一家位于妙木洞的24小时司机餐厅，提供奶蓟鸡汤和超大份的老式猪排。

黄记鸡汤位于中浪区东一路，作为一家全天候的司机餐厅（*gisa sikdang*），迎合早起者、轮班工人和深夜独自用餐者的需求。餐厅一楼的用餐大厅宽敞而朴实，配有间隔宽敞的四人桌，顾客可以在任何时刻舒适地就坐。 招牌菜是*鸡汤*，这是一种加入了微妙香气的家禽汤，汤底清澈，热气腾腾，里面装满了玻璃面条、细丝嫩鸡肉和大量切碎的葱。虽然桌上的调料架提供了火辣辣的辣椒酱和调味品以增强颜色，但纯粹主义者通常喜欢不加装饰的汤，轻轻放入一个生鸡蛋，让它在余热中慢慢熟化，然后再加入一碗米饭。标准的配菜包括脆口的*kkakdugi*（萝卜泡菜）、生洋葱、新鲜大蒜、*ssamjang*和脆脆的蒜苗（*maneuljjong*），为清淡的家禽风味提供了锐利的土味。为了更丰富的口感，*dakdari baekban*将家禽分开，整只鸡腿肉放在盘子上，旁边配有一个盛着沸腾汤的陶罐。 打破了专门鸡肉餐厅的预期，菜单还为饥饿的夜猫子提供丰盛的经典复古猪排。手工制作的*donkatsu*厚实且尺寸如掌，浸泡在怀旧的光泽棕色肉汁中，旁边配有切丝的卷心菜沙拉、腌制的萝卜和一勺米饭。夜间的餐点中，酸甜有嚼劲的*鸡皮拌菜*（*dak-kkeopjil muchim*）提供了坚果般的风味，当地人常常与一瓶冷烧酒搭配享用。这是一种简单、朴实的路边美食，适合快速的白天补充或缓慢、安静的黎明补给。