Gulyechan

简介

一家24小时的生蚝专门店，位于新堂站外，提供冒泡的生蚝汤和新鲜的生蚝包饭。

在新堂站7号出口外，Gulyechan以显眼的生蚝标识在Dasan路上引人注目。全天候营业——仅在下午3:00至4:00之间暂停——这家社区餐厅吸引了来自各个年龄段的单人食客、下班聚会和当地常客，大家紧密地聚集在餐厅的用餐区。 厨房的所有菜品都围绕新鲜生蚝展开，提供热汤和丰富的共享拼盘。经典的生蚝粥采用传统的浇汤方法制作，反复用热汤舀入，以温暖米饭而不使汤变得沉闷。最终呈现的碗中装满了生蚝，汤清淡、略微调味，令人舒心。对于喜欢辣味的人，蘑菇生蚝嫩豆腐（beoseot gul sundubu）则带来热辣的体验，结合了丝滑的嫩豆腐和辛辣的刺激。季节性的渴望可以通过温暖的生蚝年糕汤（gultteokguk）来满足，而喜欢石锅的食客则会被生蚝石锅拌饭吸引，因为它有着酥脆的焦米壳。 晚上适合搭配生蚝包饭或生蚝拌菜的饮品。生蚝拌菜将丰满的生蚝与酸甜的红色调料混合，清爽地切入丰富的肉类。与蒸猪肉片和新鲜脆绿蔬菜一起折叠，成为热闹桌子上的中心，大家分享烧酒或黑莓酒（bokbunja）。酥脆的煎生蚝饼（guljeon）为大型聚会的餐桌增添了丰富的选择。 小菜很简单，仅限于新鲜的卷心菜泡菜和辣椒，但以生蚝为主的主菜几乎不需要其他配菜。凭借快速的周转、细心的服务员和全天候炖煮的深锅，Gulyechan是中区一个可靠的咸味舒适食品的避风港，尤其是在气温下降、房间里充满蒸汽陶器碗时。